Une tarte salée, la patatotiropita, un gratin très riche de la cuisine grecque avec le fromage emblématique de la péninsule hellénique, la feta, un fromage qui se prête à de nombreux usages et préparations, de l’entrée au dessert.
Je vous laisse une riche collection de recettes grecques
COLLECTION RECETTES CUISINE GRECQUE
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Toujours pour toi, RECETTES AVEC DES POMMES DE TERRE, je vous laisse d’autres préparations juste en dessous:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
INGRÉDIENTS
- 250 g pommes de terre, avec peau, cuites, bouillies
- 200 g feta (émiettée avec les doigts)
- 1 tranche jambon cuit (épaisse d'un demi-centimètre)
- 2 œufs
- 200 g yaourt grec
- 150 g lait
- 1/3 cuillère à café bicarbonate
- 50 g farine à levure
- 100 g mozzarella (en julienne)
- q.b. sel
- q.b. poivre
- q.b. persil (frais et haché)
OUTILS
MOULE CARRÉ 25 X 25 CM si vous l’aimez plus fin
MOULE RECTANGULAIRE si vous le voulez plus épais
- Moules
- Presse-purée
- Bols
- Couteaux
- Éplucheurs
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE PATATOTIROPITA GRATIN DE POMMES DE TERRE GREC
Je préchauffe le four à 180°C et je passe à la préparation de la pâte du gratin de pommes de terre à la mode grecque.
J’écrase les pommes de terre bouillies en les mettant dans un saladier avec le yaourt grec, la feta émiettée, la mozzarella en julienne, le jambon cuit en dés et en mélangeant bien le tout.
Je tamise la farine à levure et le bicarbonate de soude en les ajoutant également à la pâte.
J’ajoute les œufs légèrement battus au préalable et le lait.
Je rectifie l’assaisonnement avec du sel et du poivre et j’ajoute également les feuilles de persil frais et haché.
Je graisse très légèrement le moule choisi et je verse cette pâte en lissant bien le tout avant de l’enfourner pendant environ 30 minutes ou en fonction des caractéristiques du four de la maison.
Ce gratin à la grecque patatotiropita doit être bien cuit, moelleux et doré en surface !
Je laisse refroidir et je sers à table
Bon appétit ! Annalisa
Je vous rappelle qu’en haut, où vous voyez le menu du blog, vous trouverez une loupe 🔎 qui vous permettra, en insérant un ingrédient ou le titre d’une recette, de trouver toutes les préparations qui ont ce titre ou cet ingrédient, et j’espère que parmi elles, vous lirez des recettes qui vous plairont !
