Étapes

• 1) Je lave et coupe en quartiers les tomates datterini jaunes et rouges et je les dispose dans un plat allant au four légèrement huilé avec de l’huile d’olive extra vierge ;

  2) j’ajoute aussi la feta grecque entière ou émiettée (le temps d’attendrir change mais pas le reste) et j’ assaisonne avec beaucoup d’origan et un peu de poivre et de sel : attention à la salinité car la feta grecque a un goût marqué et piquant !

  3) J’enfourne le plat pour la recette des bucatini crémeux, laissant cuire les tomates et attendrir la feta pendant environ 15/20 minutes.

  

• 4) Progressivement le fromage grec traditionnel feta va devenir tendre et les datterini vont commencer à libérer leur jus.

  

• 5) Pendant ce temps, je mets une casserole d’eau salée sur le feu et, dès l’ébullition, je plonge les pâtes pour les cuire al dente puis les égoutter en gardant un peu d’humidité ;

  6) Je verse immédiatement les pâtes dans le plat et je rectifie sel et poivre, en les assaisonnant et parfumant avec les flocons de piment, les datterini et la feta.

  7) Les bucatini crémeux avec datterini rouges et jaunes et feta sont un premier plat très savoureux, au goût invitant et riche, à servir tout de suite pour en profiter dans la bonne humeur !

  Bon appétit !

  Annalisa