TARTE RUSTIQUE PARISIENNE salée avec viande hachée, recette très savoureuse et délicieuse parfaite pour le déjeuner, le dîner, idéale à emporter à la plage ou pour un pique-nique en plein air.
Je devais préparer une recette qui mettrait tout le monde d’accord, quelque chose de pratique pour le dîner mais qui pourrait aussi être emporté à la plage ou en excursion. Alors j’ai pensé à une belle tarte rustique parisienne salée, farcie avec de la viande hachée, du jambon cuit et beaucoup de provolone fondant. Un mélange de saveurs qui plaît toujours, enfermé entre deux couches de délice : pâte feuilletée prête dessus et pâte à pizza prête dessous.
Une recette astucieuse et très facile à faire, parfaite si vous manquez de temps mais que vous voulez préparer quelque chose de savoureux. Cette tarte salée avec viande est idéale aussi à servir en tranches pour un buffet froid, une fête à la maison ou un pique-nique en plein air. La garniture reste moelleuse et savoureuse, et vous pouvez l’enrichir avec ce que vous avez dans le frigo : légumes grillés, fromages, charcuteries.
Vous pouvez la déguster chaude juste sortie du four ou froide le lendemain : elle sera encore meilleure !
En bref, si vous cherchez une tarte salée avec feuilletée et pâte à pizza, farcie avec de la viande hachée, fromage et charcuteries, cette version est à essayer tout de suite !
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui il y a la tarte rustique parisienne salée avec viande hachée.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson, Friture à l'air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Toutes saisons
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 1 pâte brisée (ou pâte à pizza prête)
- 300 g viande hachée mixte
- 150 ml purée de tomate
- 150 g jambon cuit
- 150 g provolone
Étapes
Si vous préférez, vous pouvez préparer la pâte à la main en suivant cette recette.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile avec l’ail (ou l’oignon haché), ajoutez la viande hachée et faites rissoler. Ajoutez la purée de tomate, le sel, les feuilles de basilic. Faites cuire à feu doux pendant environ 10-15 minutes jusqu’à ce que la sauce réduise. Laissez tiédir.
Étalez la pâte à pizza dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
Garnissez avec la viande cuite et nivelez bien la garniture.
Ajoutez à la garniture le jambon cuit coupé en morceaux et le provolone en cubes (s’il est très frais, essuyez-le d’abord avec du papier absorbant pour éliminer l’humidité).
Couvrez avec la pâte feuilletée, scellez les bords et badigeonnez la surface avec œuf ou lait.
Cuisez au four statique à 200°C pendant 30-35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien chaude au cœur ou divisez tout en deux et cuisez dans une friteuse à air à 180° pour environ 25 min.
Bon appétit
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TARTE RUSTIQUE PARISIENNE salée avec viande hachée
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TARTE RUSTIQUE PARISIENNE salée avec viande hachée
Puis-je remplacer le provolone dans la tarte rustique parisienne ?
Oui, vous pouvez utiliser de la scamorza, de la mozzarella bien égouttée ou un autre fromage fondant.
La tarte parisienne peut-elle être préparée à l’avance ?
Certainement ! Elle est excellente aussi le lendemain, à température ambiante ou légèrement réchauffée.
Quel type de viande hachée est préférable d’utiliser ?
Viande mixte (bœuf et porc) ou seulement bœuf pour un goût plus délicat.
Puis-je utiliser seulement de la pâte feuilletée ou seulement de la pâte à pizza ?
Bien sûr ! Mais le contraste entre les deux bases rend la parisienne plus savoureuse et originale.
Est-elle également adaptée pour les pique-niques ou les repas en extérieur ?
Absolument oui, c’est l’un des plats parfaits à emporter à la mer ou en excursion !
