Les filets de plie au citron à la poêle rapides à préparer sont savoureux et légers.
… sans farine et sans utilisation d’huile à la cuisson.
La plie est un poisson maigre donc indiqué dans un régime hypocalorique.
J’ai utilisé des filets de plie surgelés décongelés.
À servir avec leur bouillon, délicieux.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 300 g plie
- q.b. jus de citron
- q.b. eau (ou bouillon de légumes)
- 1 pincée sel
- 1 pincée mélange de poivres en grains (avec moulin)
- q.b. persil (haché)
- 1 filet huile d'olive extra-vierge (à cru)
Préparation
J’ai utilisé des filets de plie surgelés décongelés.
Transférez-les au réfrigérateur la veille.
Sortez les filets de plie du réfrigérateur au moins une demi-heure avant de les cuire.
Passez les filets de plie sous l’eau courante et laissez-les égoutter dans une passoire.
Dans une grande poêle, versez un fond de jus de citron et chauffez jusqu’à frémissement.
Déposez délicatement les filets de plie dans la poêle sans les superposer autant que possible.
Couvrez les filets de plie avec de l’eau ou du bouillon de légumes [environ 100 ml selon la taille de la poêle et la quantité de bouillon désirée].
Assaisonnez avec une pincée de sel et une pincée de poivre.
Continuez la cuisson des filets de plie sans les retourner jusqu’à ce qu’ils soient uniformément blancs.
À feu éteint, ajoutez le persil et arrosez avec un peu plus de jus de citron et un filet d’huile.
Retirez délicatement les filets de plie en vous aidant d’une spatule à lasagnes.
Dressez dans les assiettes.
Arrosez avec le bouillon.
Vos filets de plie au citron sont prêts.
Bon appétit!
Notes
Hyperglycémie, prédiabète et diabète.
Vous trouverez ici des recettes dédiées.
Rappelez-vous:
• commencez le repas avec une portion généreuse de légumes [crus ou cuits];
• un repas équilibré doit contenir tous les nutriments: glucides, protéines, graisses & fibres;
• préparez-le toujours dans le respect des proportions et des combinaisons alimentaires indiquées dans votre schéma alimentaire.
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