La SCHIACCIATA CROUSTILLANTE se prépare en quinze minutes, et elle est incroyable!
Au four elle se remplira de bulles et le résultat sera un croquant qui rendra votre schiacciata irrésistible; chaque fois que je la prépare chez nous, elle disparaît tout de suite 😉
Elle est parfaite pour accompagner un apéritif entre amis, et tout aussi parfaite comme substitut de pain ou de gressins.
La recette est très facile à réaliser et elle est sans levure. Avec seulement eau, huile, farine et sel vous êtes assurément déjà prêts à la réaliser avec moi, n’est-ce pas?
Suivez-moi, vous trouverez également les photos pas à pas.
Vous trouverez ci-dessous quelques suggestions de recettes qui pourraient vous intéresser:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3 schiacciate grandes comme la plaque du four
- Méthodes de cuisson: Four
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour réaliser la SCHIACCIATA CROUSTILLANTE
- 250 g farine (j'utilise habituellement la 0 ou la 1)
- 125 ml eau (à température ambiante)
- 50 g huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café sel
- q.s. romarin
- q.s. gros sel
Outils pour réaliser la SCHIACCIATA CROUSTILLANTE
- Rouleau à pâtisserie
Étapes pour réaliser la SCHIACCIATA CROUSTILLANTE
Dans un bol versez l’eau, l’huile, le sel et mélangez.
Commencez à ajouter aussi la farine, petit à petit.
D’abord mélangez avec le fouet, puis quand la pâte commence à devenir plus consistante, directement avec les mains.
Transférez-vous sur un plan de travail et pétrissez pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Laissez-la reposer 5 minutes en la couvrant avec le bol que vous avez utilisé précédemment, ou avec du film alimentaire.
Une fois qu’elle a reposé, divisez en trois parties la pâte et commencez à travailler une à la fois, couvrant à nouveau les deux autres parties.
Écrasez d’abord légèrement avec les mains, puis commencez à tirer avec le rouleau à pâtisserie aussi fin que possible.
N.B. essayez de donner une forme à peu près rectangulaire, pour tenir dans la plaque, mais ne vous inquiétez pas si elle est un peu irrégulière, elle sera toujours belle et bonne 😉
Posez votre schiacciata sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-la d’un peu d’huile d’olive extra vierge (vous pouvez également omettre cette étape si vous voulez limiter encore plus la quantité d’huile).
Saupoudrez-la de romarin haché et de quelques grains de gros sel, puis mettez au four statique préchauffé à 250°C pendant 6-8 minutes selon votre four.
Laissez refroidir complètement votre SCHIACCIATA CROUSTILLANTE et..bon appétit! 🙂
Conseils et conservation
– Vous pouvez aromatiser votre schiacciata croustillante avec les herbes aromatiques que vous préférez, par exemple, j’utilise aussi souvent de l’origan.
– Vous pourriez ajouter, à la fin de la cuisson, un peu de paprika doux ou bien ajouter une cuillère à café de curcuma en ajoutant la farine.
– Je recommande de consommer la schiacciata croustillante dans la journée pour ne pas perdre le croquant. Si vous avez des restes de pâte, conservez-la au réfrigérateur enveloppée dans du film alimentaire pour un maximum d’un jour.
Si vous avez aimé cette recette, je vous recommande également mon PAIN AU YAOURT – Sans levée (ICI)
