Les Penne aux crevettes et courgettes sont un délicieux plat principal idéal pour le déjeuner et le dîner de tous les jours. Parfaites aussi froides à emporter à la plage. La sauce se prépare en très peu de temps, même à la dernière minute. Une fois la sauce prête, vous n’avez qu’à choisir le type de pâtes que vous préférez, j’ai opté pour des penne, mais des tagliatelles iraient bien aussi. En effet, si j’avais eu plus de temps, je les aurais faites : patience, ce sera pour la prochaine fois.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients Penne aux crevettes et courgettes
- 400 g penne rigate
- 300 g crevettes (fraîches ou surgelées)
- 3 courgettes
- 100 g vin blanc
- 150 g tomates cerises
- 1 gousse ail
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- 1 zeste de citron
- q.b. piment
- 1 oignon (petit)
Étapes Penne aux crevettes et courgettes
Lavez les courgettes, éliminez les deux extrémités et coupez-les en rondelles. Prenez une poêle antiadhésive, versez un filet d’huile à l’intérieur, l’ail finement haché et ajoutez les courgettes. Laissez-les dorer en les retournant fréquemment. Dès qu’elles sont cuites, éteignez le feu. À ce point, salez-les. Une fois cuites, dans un mixeur, mixez quelques cuillères pour obtenir une crème assez épaisse. Vous en aurez besoin plus tard.
Pendant que l’eau pour les pâtes chauffe, hachez finement l’oignon et laissez-le dorer dans une poêle avec un peu d’huile. Ajoutez les tomates cerises coupées en petits morceaux et laissez cuire pendant quelques minutes.
Dès qu’ils sont ramollis, ajoutez les crevettes et après quelques minutes, déglacez avec le vin blanc. Couvrez avec un couvercle et laissez cuire pendant quelques minutes. Ajustez le sel et le piment.
Faites cuire les penne, égouttez-les al dente et transférez-les dans la poêle avec les courgettes. Ajoutez les crevettes et les courgettes mixées et faites sauter jusqu’à ce que la sauce soit parfaitement distribuée.
Pendant que les penne finissent de cuire dans la poêle, râpez le zeste d’un citron et mélangez encore tous les ingrédients.
À ce point, c’est le moment de les servir à table et bon appétit.
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