Étapes

• 1) Comme je le disais plus haut, la recette est vraiment un jeu d’enfant, il suffit d’avoir d’abord la précaution de réhydrater les flocons de pommes de terre avec de l’eau bouillante et de laisser refroidir la purée qui se forme.

  2) J’allume le four en mode statique à 180°C et dans un bol je mets la farine, le beurre mou, le sel et froids les flocons de pommes de terre préalablement réhydratés dans un petit bol avec de l’eau bouillante.

  3) Je commence à mélanger, j’ajoute également la levure pour préparations salées et beaucoup d’herbes aromatiques lavées et finement hachées (j’ai mis de la sauge et du persil, mais vous pouvez mettre du romarin, de l’origan, de la ciboulette …).

  4) Je mélange bien et les ingrédients forment rapidement une pâte souple qui ne colle pas aux mains et …

  5) Je fais des petits boudins comme pour faire des gnocchis et je forme ensuite les petits beignets : pour chacun j’ai pesé environ 60 grammes de pâte !

  6) J’humidifie chaque petit beignet avec de l’eau puis je les recouvre des graines que je préfère et je les dispose sur la plaque recouverte de papier cuisson.

  7) Je mets au four maintenant pour cuire environ 10/15 minutes ou selon les caractéristiques de votre appareil.

  8) Je laisse refroidir et nous sommes prêts à servir les petits beignets salés très rapides avec herbes aromatiques et graines!

  9) J’ai préparé un apéritif avec des PIMENTS FARCIS, du melon en tranches, des TOMATES séchées à l’huile, une burrata, des olives et des légumes grillés et des PÂTES FROIDES!
  Bon appétit!

  Annalisa

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