Les Côtelettes d’Épinards, cuites à la Friteuse à air, sont une idée simple, savoureuse et parfaite pour faire aimer les épinards même aux plus petits. Tendres à l’intérieur, dorées et croustillantes à l’extérieur, elles se préparent en quelques minutes : la Friteuse à air permet d’obtenir une panure croustillante avec très peu d’huile, rendant la recette plus légère mais toujours savoureuse. Idéales pour un dîner rapide, comme plat principal végétarien, mais également excellentes comme finger food gourmand. Elles se préparent à l’avance et se cuisent en quelques minutes. J’ai ajouté quelques cornflakes émiettés à la chapelure, si vous en avez essayez et vous verrez comme c’est croustillant.
Si vous ne possédez pas la Friteuse à air, il est possible de cuire les Côtelettes d’Épinards soit à la poêle soit au four, toujours pour une version plus légère. Vous trouverez les indications pour la cuisson à la fin de la recette, tandis que la préparation est la même, vous pouvez tranquillement suivre toutes les étapes.
Préparons-les !
Regardez aussi ces recettes qui pourraient vous intéresser 👇🏽
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 5
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Végétarienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Ingrédients pour 5 côtelettes d’épinards
- 350 g épinards (frais)
- 80 g pain rassis
- 180 g lait
- 40 g Grana Padano râpé (ou parmesan)
- 1 œuf
- q.b. thym
- q.b. ciboulette
- q.b. noix de muscade
- q.b. sel et poivre
- 1 cuillère à soupe chapelure (à ajouter si la pâte est trop molle et humide)
- q.b. chapelure
- q.b. corn flakes (facultatif)
- Quelques vaporisations huile d'olive extra vierge
Outils
Outils recommandés
- 1 Friteuse à air
- 1 multicuiseur
- 1 Bol
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Passoire
Étapes
Préparation des Côtelettes d’Épinards à la Friteuse à Air
Émiettez le pain rassis dans un bol, versez le lait et laissez reposer pendant 10 minutes
Lavez soigneusement les épinards et faites-les flétrir
– à la poêle avec une gousse d’ail et un filet d’huile à feu doux à couvert, en remuant quelques fois, cela prendra environ 10 minutes
– dans le multicuiseur avec une gousse d’ail et un filet d’huile, programmez saisir/sauter température HI 5 x 7/8 minutes. Remuez quelques fois
Une fois prêts, égouttez-les et laissez-les tiédir quelques minutes. Pressez-les bien et hachez-les grossièrement avec un couteau. Transférez-les dans le bol avec le pain et ajoutez l’œuf, le Grana râpé, le sel, le poivre, le thym, la ciboulette, la noix de muscade ou d’autres épices à votre goût.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte molle mais malléable. Si elle est trop humide, ajoutez une cuillère à soupe de chapelure. Prenez une portion de pâte et façonnez-la en forme de côtelette.
Roulez-les dans la chapelure pour obtenir une panure uniforme.
A mesure que vous les préparez, déposez les côtelettes sur la grille de la friteuse, sans les superposer. Vaporisez d’huile EVO des deux côtés
Transférez dans la friteuse et démarrez la cuisson air fry 200° x 15 minutes, retournez-les si nécessaire à mi-cuisson
Les côtelettes sont prêtes lorsque la surface est dorée et croustillante
Je les sers fumantes, peut-être avec un petit bol de sauce au yaourt ou une salade croquante. Mais elles sont également parfaites dans un sandwich
Avez-vous aimé cette recette ? Vous pouvez la noter en mettant plein d’étoiles 🌟🌟🌟🌟🌟 après la section conseils !
Suivez-moi aussi sur Facebook ! Voici ma page 👉🏽 Amiche Friggy et Non Solo
et rejoignez mon groupe Facebook ➡️Je vous arrache une recette
Suivez le canal Amiche Friggy et Non Solo sur WhatsApp pour rester toujours à jour en cliquant sur le lien rouge 👉🏽 Amiche Friggy et Non Solo Canal WhatsApp
Vous me trouvez aussi sur Instagram – YouTube – TikTok
Si vous voulez découvrir toutes les autres recettes de mon Blog, cliquez pour revenir à la Accueil
Conservation, Conseils et Variations
Conservation
Les Côtelettes d’Épinards se conservent au réfrigérateur pendant quelques jours, bien couvertes avec du film alimentaire ou fermées dans un contenant hermétique.
Il est possible de les congeler crues et de les cuire directement dans la friteuse à air, sans les décongeler, à 180° x 20 minutes, vous pouvez augmenter la température à 200° les dernières minutes pour un croustillant supplémentaire
Les côtelettes d’épinards peuvent aussi être congelées cuites, vous pouvez les décongeler et les réchauffer à la friteuse à air à 180° x quelques minutes ou congelées toujours à 180° x environ 15/20 minutes, le temps peut varier selon la quantité et le modèle de friteuse
Conseils
Si la pâte est trop molle, ajoutez une cuillère de chapelure ou la quantité nécessaire, en l’ajoutant petit à petit jusqu’à obtenir la consistance voulue, pour ne pas risquer de se retrouver avec une pâte trop dure.
Variations
Pour plus de croustillant, j’ai ajouté quelques cornflakes émiettés à la chapelure
Vous pouvez ajouter à la pâte des dés de fromage comme de la scamorza, de la mozzarella (bien égouttée) ou de la fontina.
Vous pouvez utiliser à la place des épinards frais 180/200 g d’épinards surgelés, pressez-les très bien
Cuisson à la poêle et au four
Les côtelettes d’épinards peuvent être cuites en alternative à la friteuse à air à la poêle ou au four :
– à la poêle : chauffez un filet d’huile ou faites fondre une noix de beurre et cuisez les côtelettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes en veillant à les retourner pour une cuisson complète et homogène
– au four : préchauffez le four à 190/200° disposez les côtelettes sur une plaque avec du papier cuisson, vaporisez les deux côtés avec de l’huile et cuisez à 190°/200° pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
