Étapes

• Épluchez les pommes, enlevez le trognon, coupez-les en dés, mettez-les dans un saladier, arrosez-les avec le jus du citron et mélangez avec une cuillère

  

• Ajoutez la cannelle, le zeste râpé du citron et les noix concassées grossièrement, réservez-en quelques-unes pour la décoration. Mélangez pour bien imprégner le tout et réservez

  

• Dans un autre saladier, battez les œufs avec le sucre de canne et le sel, jusqu’à obtenir un mélange gonflé et mousseux

  

• Ajoutez l’huile en filet et continuez à mélanger jusqu’à son absorption

  

• Incorporez le yaourt grec et continuez à mélanger avec le fouet

  

• Versez maintenant la farine et la levure tamisées d’un seul coup et mélangez jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène

  

• Ajoutez aux œufs et à la farine, les pommes et les noix, incorporez délicatement avec une spatule ou une cuillère en bois

  

• Versez la préparation dans le moule préalablement beurré et fariné, nivelez la surface et parsemez avec les noix réservées. Préchauffez la friteuse à air à 160° pendant 2/3 minutes

  

• Insérez le moule sur la grille et faites cuire avec le programme bake ou air fry, à 160° pendant 40/45 minutes, en faisant le test du cure-dent après 30 minutes et à plusieurs endroits. Il doit être complètement sec

  

• À la fin de la cuisson, laissez le gâteau à l’intérieur pendant 5 minutes avec la porte légèrement ouverte

  

• Sortez-le du four et laissez-le refroidir

  

• Une fois que le gâteau est froid, démoulez-le et transférez-le sur un plat, en badigeonnant la surface avec du miel. Pour simplifier cette opération, faites fondre le miel au bain-marie ou à la friteuse, en versant le miel dans un récipient adapté. J’ai opté pour la friteuse en utilisant un moule en aluminium pour muffins, 160° pendant un peu plus d’une minute.
  À la place du miel, vous pouvez simplement saupoudrer la surface du gâteau avec du sucre glace

  

• Le Gâteau aux Pommes et Noix est prêt à être dégusté. Coupez-le en tranches et servez-le😋

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