Aujourd’hui, je vous propose une idée saine, savoureuse et spectaculaire à mettre sur la table en quelques minutes, les Nids d’épinards et Œufs à la Friteuse à air.
Un plat complet et riche en nutriments, idéal pour un petit-déjeuner salé, un brunch, un déjeuner ou un dîner léger, mais plein de goût.
La Friteuse à air nous permet d’obtenir une cuisson dorée et uniforme, sans avoir besoin d’un excès d’huile : le résultat est un plat léger mais irrésistible, avec des épinards légèrement croquants et le jaune d’œuf crémeux au centre.
Préparer les œufs à la Friteuse à air est vraiment très pratique, il suffit de surveiller la cuisson si c’est la première fois, les temps peuvent varier de quelques minutes d’une friteuse à l’autre.
Pour cette recette des Nids d’Épinards et Œufs j’ai voulu rendre les épinards légèrement croquants avant d’insérer l’œuf, mais si vous préférez et souhaitez encore accélérer les temps, vous pouvez sauter cette étape et cuire immédiatement les nids avec les œufs.
Voyons tout de suite comment les préparer.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Réchaud, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
Ingrédients pour 2 portions de Nids d’Épinards avec Œufs à la Friteuse à Air
- 350 g épinards (frais)
- 1 gousse ail
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères Grana Padano râpé
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. noix de muscade
Outils
Outils recommandés
- 1 Poêle
- 1 Ciseaux
- 1 Plaque antiadhésive
- 1 Friteuse à air
- 1 Cuillère
- 1 Passoire
Étapes
Comment préparer les Nids d’Épinards avec Œufs à la Friteuse à Air
Après avoir soigneusement lavé les épinards, versez-les dans une grande poêle avec une gousse d’ail et un filet d’huile d’olive. Couvrez avec un couvercle et laissez-les flétrir à feu moyen en remuant quelques fois. Cela prendra quelques minutes
Retirez la gousse d’ail, égouttez les épinards et pressez-les pour éliminer l’eau de végétation formée pendant la cuisson
Transférez-les dans un bol et hachez-les avec des ciseaux ou si vous préférez, sur une planche avec un couteau
Ajoutez, sel, poivre, grana ou parmesan râpés et noix de muscade à votre goût
Mélangez avec une cuillère en amalgamant bien les ingrédients
Prenez une plaque antiadhésive, huilez-la légèrement avec un filet d’huile d’olive et formez avec les épinards deux tas. Avec le dos de la cuillère, formez un creux et utilisez vos mains pour ajuster les bords. Donnez quelques pulvérisations d’huile
Insérez la plaque et faites cuire les nids d’épinards pendant 10 minutes à 200° en air fry
À la fin de la cuisson, retirez la plaque et insérez l’œuf au centre
Remettez la plaque dans la friteuse et cuisez maintenant à 180° pendant environ 7/8 minutes jusqu’à ce que le blanc ait pris consistance, le jaune doit rester mou
Avec l’aide d’une spatule en bois ou en silicone, transférez délicatement les nids dans l’assiette. Salez et saupoudrez de poivre à votre convenance
Maintenant, vous pouvez savourer les nids d’épinards avec œufs… préparez beaucoup de pain pour le tremper dans le jaune 😋
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Conseils et variations
Si vous utilisez des épinards surgelés, assurez-vous de bien les décongeler et de les presser très bien pour éviter qu’ils ne libèrent trop d’eau pendant la cuisson.
Vous pouvez ajouter une tranche de bacon ou de jambon cuit pour les rendre encore plus savoureux avant d’insérer l’œuf
Si vous préférez les épinards tendres, vous pouvez sauter l’étape de la première cuisson, en insérant immédiatement l’œuf au centre et en cuisant directement à 180° pendant 7/8 minutes
Si vous n’avez pas la friteuse à air, vous pouvez préparer les nids d’épinards et œufs à la poêle en couvrant avec un couvercle
