Un petit cake aujourd’hui, un cake aux fruits variés avec des fruits secs et des fruits séchés déshydratés, un gâteau à déguster au petit déjeuner avec une tisane, avec du café au lait ou avec un thé aromatique et très parfumé, je dirais….

J’ai fait une demi-dose d’une recette vue sur un site en langue française, il n’a pas d’huile ni de beurre, il a très peu de sucre et de farine et est très simple à réaliser.

J’ai préféré mettre les fruits séchés mélangés sans les faire mariner au préalable dans une goutte de rhum, ce qui serait pourtant parfait selon la partie la plus alcoolique de moi ah ah!

Pour rendre ce gâteau plus gourmand, on pourrait aussi le servir avec de la crème anglaise qui, ainsi fluide et aromatisée à la vanille, enroberait parfaitement ce cake aux fruits variés!

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Les fruits confits sont certainement très utilisés en cette période de Noël pour enrichir les gâteaux levés, les gâteaux, les cassates et les préparations qui sont souvent assaisonnées avec des épices comme la cannelle, le gingembre, le cardamome et bien d’autres encore.