Couscous aux pois chiches et légumes une recette estivale légère et savoureuse, une salade simple prête en 20 minutes et parfaite pour l’été qui arrive à grands pas ! Une recette saine, sans longues cuissons et idéale à servir froide et qui plaira aussi aux personnes attentives à leur alimentation !
Voici la recette d’un plat unique léger, estival et vegan parfait pour notre été, pour ne pas passer trop de temps en cuisine et toujours déguster des plats gourmands.
Le couscous est un aliment très polyvalent et cela permet de réaliser de nombreuses recettes, même des desserts, avec des associations simples ou gourmandes !
Le couscous s’accorde … je dirais presque avec tout et je vous suggère ces accords pour des plats appétissants :
1) couscous aux aubergines
2) couscous au thon
3) couscous au thon et courgettes
4) couscous aux légumes grillés
5) couscous aux pois chiches et pesto génois;
6) couscous avec lamelles de poulet
et…. bien d’autres !
VARIATIONS GOURMANDES
On peut rendre le couscous aux pois chiches et légumes encore plus savoureux en ajoutant :
• dés de feta.
• tomates cerises confites et pour en relever le goût :
• zeste de citron bio et
• quelques feuilles de menthe hachées.
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COUSCOUS ET POIS CHICHES
La cucina di ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients de la recette Couscous aux pois chiches
- 250 g couscous cuit
- 300 g pois chiches cuits, bouillis
- 1 gousse gousse d'ail
- 250 g bouillon de légumes
- 1/2 zeste de citron
- selon il gusto persil haché
- selon il gusto sel
- selon il gusto poivre
- selon il gusto huile d'olive extra vierge
Ustensiles
#PUB
- Couscoussier
- Casseroles
- Passoires
1) Je réchauffe le bouillon de légumes et je mets le couscous dans un saladier et le recouvre du liquide chaud.
2) Je couvre le bol et laisse gonfler les grains de couscous qui vont absorber le liquide.
3) Passé le temps, j’assaisonne avec de l’huile et avec une fourchette j’essaie de séparer les grains de couscous.
4) Dans une petite poêle je verse un filet d’huile d’olive extra vierge et un peu d’ail haché assez finement;
5) j’ajoute les pois chiches déjà bouillis avec une louche d’eau et laisse s’imprégner les saveurs pendant 5 minutes.
6) Il ne reste plus qu’à réunir pois chiches et couscous, en ajoutant un peu d’huile d’olive extra vierge, du persil frais haché et un zeste de citron non traité râpé.
7) Sel et poivre et on peut dresser à table le COUSCOUS ET POIS CHICHES plat unique très simple, ultra rapide et délicieux !
8) Le couscous aux pois chiches et persil est une salade estivale parfaite aussi pour la plage !
Bon appétit !
Annalisa
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