Une manière appétissante et pleine de goût de savourer les cuisses de poulet rôties aux pommes de terre et les ÉCHALOTES. C’est un plat simple qui, pour être au mieux apprécié, nécessite que la viande de poulet soit parsemée d’herbes aromatiques et qu’elle repose environ 60 minutes.
J’ai utilisé du BACON pour envelopper les petites cuisses de poulet, mais si vous préférez la pancetta roulée ou le speck, remplacez sans souci—le plat sera délicieux de toute façon ^_^!!!
En mangeant les cuisses de poulet rôties aux pommes de terre, Andrea a reconnu une herbe aromatique moins commune pour lui : le thym, et presque il fronçait le joli petit nez qu’il a…
Si vous avez un fin gourmet à la maison comme moi, dosez bien les herbes en quantité et en type… ouf!!! P.S. Quel stressssssssss…….. Pour des RECETTES AVEC DU POULET je vous conseille :
Escalopes de poulet au radicchio et grenade…. et bien d’autres!
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CUISES DE POULET RÔTIES AUX POMMES DE TERRE
La cuisine d’ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 45 Minutes
- Portions: 4 persone
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 8 cuisses de poulet (sans peau)
- 8 tranches bacon (ou pancetta ou speck)
- 1 gousse ail
- 7 échalotes
- 800 g pommes de terre
- q.b. thym
- q.b. romarin
- q.b. sauge
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel et poivre
Ustensiles RECETTE Cuisses de poulet rôties au four
#adv
- Plaque de cuisson
- Terrine
- Film alimentaire
- Couteau
Préparation recette cuisses de poulet rôties aux pommes de terre
Préparez un hachis fin de sauge, romarin et thym.
Prenez les cuisses de poulet sans la peau et frottez-les avec le mélange d’herbes.
Assaisonnez de sel et de poivre. Placez les cuisses de poulet aromatisées dans un récipient et couvrez-le avec du film alimentaire.
Mettez le tout au réfrigérateur pendant au moins une heure (vous pouvez aussi les laisser toute la nuit bien sûr…).
Au terme du temps, enroulez chaque cuisse de poulet dans une tranche de bacon (si vous voulez, vous pouvez les ficeler ; moi je ne l’ai pas fait).
Graissez légèrement un plat allant au four et disposez-y les cuisses de poulet.
Ajoutez aussi les pommes de terre coupées en morceaux et les échalotes entières.
Ajoutez également l’ail, un filet d’huile et enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes ou selon votre four.
Lorsque la cuisson est terminée (attention : le poulet doit impérativement être bien cuit avant d’être consommé !), découpez en portions et servez à table ce plat simple et délicieux : les cuisses de poulet rôties avec pommes de terre !
Bon appétit !
Annalisa
Conseils et notes
La viande de poulet est un aliment très consommé sur nos tables car elle est bonne et économique, mais elle doit — et j’insiste — être mangée bien cuite, car la consommation de poulet cru est très dangereuse !
Contrairement au bœuf et au porc, le poulet est un oiseau, pas un mammifère, et cela entraîne des maladies auxquelles nous sommes très sensibles, comme le tétanos : ce dernier n’affecte pas les oiseaux mais peut être mortel pour nous.
D’autres bactéries comme la salmonelle et le campylobacter sont redoutables pour nous humains ; donc je vous le demande : cuisez bien cette viande de poulet et si, dans un établissement, on vous sert un plat de poulet encore trop rose, ne le mangez surtout pas !!!
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