Une façon délicieuse et savoureuse de déguster les cuisses de poulet rôties avec pommes de terre et ÉCHALOTE, un plat simple qui, pour être pleinement apprécié, nécessite que la viande de poulet soit saupoudrée d’herbes aromatiques et repose environ 60 minutes.
J’ai utilisé du BACON pour envelopper les cuisses de poulet mais si vous préférez la pancetta ou le speck, changez sans souci, le plat sera délicieux de toute façon ^_^!!!
Andrea en mangeant les cuisses de poulet rôties avec pommes de terre, a reconnu une herbe aromatique moins commune pour lui, le thym, et a presque froncé son joli petit nez…
Si vous avez un sophiste du goût à la maison comme moi, dosez bien les herbes en quantité et en type ….uffi!!! P.S. Quel stressssssssss…….. Je vous recommande de RECETTES AVEC LE POULET :
Escalopes de poulet avec radicchio et grenade…. et bien plus encore !
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CUISSES DE POULET RÔTIES AVEC POMMES DE TERRE
La cuisine de ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 8 cuisses de poulet (sans peau)
- 8 tranches bacon (ou pancetta ou speck)
- 1 gousse ail
- 7 échalotes
- 800 g Pommes de terre
- q.b. thym
- q.b. romarin
- q.b. sauge
- q.b. Huile d'olive extra vierge
- q.b. sel et poivre
Outils RECETTE Cuisses de poulet rôties au four
#adv
- Plaque de cuisson
- Terrine
- Film alimentaire
- Couteau
Préparation recette cuisses de poulet rôties avec pommes de terre
Préparez une fine hachée de sauge, romarin et thym.
Prenez les cuisses de poulet sans la peau et frottez-les avec le hachis d’herbes.
Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mettez les cuisses de poulet aromatisées dans une terrine, couvrez-les de film alimentaire.
Réfrigérez le tout pendant au moins une heure (vous pouvez aussi les laisser toute la nuit bien sûr…).
Après ce temps, enveloppez chaque cuisse de poulet avec une tranche de bacon (si vous le souhaitez, attachez-les, moi… je ne l’ai pas fait).
Huilez légèrement un plat allant au four et déposez-y les cuisses de poulet.
Ajoutez également les pommes de terre coupées en morceaux et les échalotes entières.
Ajoutez l’ail, un filet d’huile et enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes ou selon votre four.
Une fois cuites (attention, le poulet doit impérativement être bien cuit avant d’être mangé!), portionnez et servez ce plat simple et délicieux à table : les cuisses de poulet rôties avec pommes de terre !
Bon appétit!
Annalisa
Conseils et notes
La viande de poulet est un aliment très consommé sur nos tables car elle est bonne et économique, mais elle doit être mangée bien cuite, car consommer du poulet cru est très dangereux !
Contrairement au bœuf et au porc, le poulet est un oiseau et non un mammifère, ce qui implique des maladies auxquelles nous sommes très sensibles, comme le tétanos, qui ne pose aucun problème aux oiseaux mais qui est mortel pour nous.
D’autres bactéries sont la salmonelle et le campylobacter, mortels pour nous, donc je vous recommande de bien cuire cette viande de poulet, et si dans un restaurant on vous sert un plat de poulet trop rose, ne le mangez pas absolument!!!
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