Le gâteau aux carottes est un gâteau que je fais depuis peu, habituée à faire toujours des gâteaux au chocolat ou des gâteaux pour le petit-déjeuner.
Cependant, je dois admettre qu’il est très bon, il plaît aussi aux enfants et pour le rendre encore plus succulent, vous pouvez l’accompagner de crème anglaise légèrement fouettée ou d’un bon jus de fruit, ce sera délicieux!
C’est un gâteau rustique et fait maison, très agréable et simple à réaliser avec une grande bonté!!
Les carottes sont excellentes pour la santé alors… préparons le gâteau aux carottes pour toute la famille!
Le gâteau aux carottes et aux amandes est et doit rester humide parce qu’il est plein de légumes et même après la cuisson, il a ce goût!
Sur le blog, vous trouverez quelques variantes de desserts aux carottes et je vous suggère également la version américaine avec un glaçage au fromage qui… est sensationnel!!!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE GÂTEAU AUX CAROTTES recette sucrée
- 400 g carottes
- 250 g amandes (sans peau)
- 230 g sucre
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe farine 00
- 3 cuillères à soupe chapelure
- 1 citron (seulement le zeste râpé)
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 cuillère à soupe brandy (ou cognac)
- q.s. sucre glace (après refroidissement)
Outils RECETTE GÂTEAU AUX CAROTTES recette sucrée
moule de 24 cm environ
- Moules
- Robots pâtissiers
- Bols
- Fouets électriques
- Cuillères
- Vaporisateurs d'huile
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE GÂTEAU AUX CAROTTES recette sucrée
Préchauffez le four à 180 °C et râpez les carottes en julienne.
Disposez-les dans un saladier et ajoutez le zeste râpé du citron et la liqueur.
Battez séparément les jaunes d’œufs avec le sucre et ajoutez-les au mélange de carottes en julienne.
Mélangez bien puis ajoutez aussi les amandes sans peau finement hachées, la farine, la chapelure et la levure chimique pour gâteaux.
Battez les blancs d’œufs en neige très ferme et ajoutez-les avec un mouvement lent, de bas en haut, au mélange déjà fait précédemment pour ne pas casser la légèreté qui a été créée.
Mettez au four et faites cuire pendant 30 à 40 minutes environ…..il ne doit néanmoins pas être trop sec!
Bonne journée avec le gâteau aux carottes et amandes!
Ciaooo Annalisa
