Tous les 2/3 mois, je me retrouve à réorganiser le garde-manger et à découvrir des ingrédients oubliés : une farine d’amandes à utiliser, des colorants achetés pour un glaçage, ou bien – comme cette fois-ci – des décorations en sucre dont je ne me souvenais même pas. En les regardant, avec renard, raton laveur, champignons et hiboux, j’ai tout de suite pensé qu’elles seraient parfaites pour donner vie à un gâteau à thème automnal. Ainsi est né le Gâteau de la Forêt au cacao et noisettes, moelleux et gourmand, qui devient spectaculaire avec la « terre » de biscuits émiettés et une touche de fantaisie. Et le voici, mon Gâteau de la Forêt au cacao et noisettes : moelleux, parfumé et décoré avec les petits personnages qui habitent cette forêt enchantée. Un gâteau qui apporte un peu de magie d’automne à table, parfait pour les enfants mais aussi pour les adultes, allez!
Le gâteau automnal dédié à la forêt enchantée, je l’ai offert à une amie qui a des enfants en école primaire et je lui ai conseillé de l’enrichir en le servant avec une belle touche de crème fouettée légèrement sucrée avec du sucre glace et je sais qu’il a beaucoup plu !
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Toujours sur le SUJET des recettes de gâteaux originaux, je te laisse d’autres idées sucrées particulières comme :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 125 g farine de noisettes
- 75 g farine 00
- 40 g cacao amer en poudre
- 150 g sucre
- 3 œufs (moyens)
- 80 ml huile de graines
- 150 ml lait
- 1 sachet levure chimique
- 6 biscuits (Lotus)
- 1/2 cuillère à café cacao amer en poudre
- 3 brins romarin
Outils
moule 20 x 10 cm DECORA
- Robots pâtissiers
- Moules
- décorations animaux de la forêt
- Mixeurs
Étapes
Dans un bol, battre longuement avec un batteur électrique, les œufs avec le sucre pour obtenir une masse claire et mousseuse.
Ajouter l’huile et le lait en filet tout en continuant à mélanger.
Incorporer ensuite les poudres tamisées, c’est-à-dire les farines, le cacao et la levure peu à peu au mélange d’œufs et de sucre.
Verser la pâte dans le moule beurré et fariné ou pulvérisé de spray spécifique ou recouvert de papier sulfurisé.
Cuire au four déjà chaud à 180°C statique pendant environ 35/40 minutes et une fois la cuisson terminée laisser refroidir complètement.
À ce stade, nous avons plusieurs options…
1) étaler le gâteau avec une fine couche de crème de noisettes ou de confiture de fruits des bois afin que l’effritement de type terre fait par des biscuits Lotus mixés avec le cacao en poudre reste collé, ou … ne rien faire et disposer les miettes de biscuits et la poudre de cacao directement sur le gâteau, ce que j’ai fait !
Décorer ensuite avec les petits personnages en sucre et quelques brins de romarin et le gâteau de la forêt est prêt à être servi à table avec de la crème fouettée ou de la crème anglaise à volonté.
Bon appétit! Annalisa
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Voici la recette de la crème anglaise lisez → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-crema-inglese-ricetta-senza-farina/
