Étapes

• 1) La préparation des tomates confites demande le plus de temps pour amener ce délicieux et exquis plat à la table, pour un premier plat avec les gnocchis de pommes de terre et c’est le préambule fondamental du plat !

  2) Faites cuire donc en abondance des tomates cerises qui pourront ensuite être utilisées pour un autre assaisonnement avec des dés d’aubergines par exemple et bien plus encore, je mets sur le feu la casserole pour cuire les petites merveilles de pommes de terre et je sale à ébullition.

  3) Je plonge les gnocchis et dans le wok je mets un filet d’huile EVO et une gousse d’ail (que je retire ensuite) en laissant rissoler et puis en versant les tomates confites déjà préparées à l’avance.

  4) Dès que les gnocchis remontent à la surface, je les égoutte et les verse dans la poêle où les tomates confites frémissent à feu doux.

  5) J’ajuste le sel et le poivre si envie et je saute les petites merveilles de pommes de terre en ajoutant la burrata que je casse avec les doigts directement sur les pâtes.

  6) J’ajoute également du basilic frais grossièrement haché et j’amalgame bien les gnocchetti qui se laisseront enrober voluptueusement et avec plaisir de cette simple sauce crémeuse et parfumée !

  
  7) Les gnocchetti assaisonnés avec tomates confites et burrata sont un plat maison et tellement bon, pour toute la famille !
  Bon appétit !
  Annalisa

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