Une recette simple pour ces petits gâteaux appétissants, les madeleines salées avec jambon cuit et basilic !
Très faciles à réaliser car il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un bol, puis de mettre la pâte dans les moules appropriés ou dans des caissettes en papier et de les cuire au four pendant 20/25 minutes.
Elles sont très moelleuses et plairont même aux petits de la maison car le goût est doux !
J’ai acheté sur Amazon ce moule à madeleines en forme de coquillage 
très joli et qui cuit parfaitement les pâtes sucrées comme salées.
Ces madeleines moelleuses pour l’apéritif sont très polyvalentes et nous pouvons les enrichir avec de nombreux autres ingrédients tels que des morceaux de fromage, des dés de légumes rapidement sautés à la poêle, des restes de charcuterie, des morceaux de saumon fumé, une tapenade d’olives et bien plus encore !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE MADELEINES SALÉES AVEC JAMBON CUIT ET BASILIC
- 2 œufs
- 125 g farine
- 25 g huile de graines
- 50 g lait
- 1 sachet levure instantanée pour préparations salées (pour moi Pizzaiolo)
- 20 g Grana Padano râpé
- 125 g jambon cuit (en dés ou en lanières)
- q.b. basilic (frais haché environ 4/5 feuilles)
- q.b. sel
- q.b. poivre
Outils RECETTE MADELEINES SALÉES AVEC JAMBON CUIT ET BASILIC
- Moules à muffins
- Bols
- Spatules
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE MADELEINES SALÉES AVEC JAMBON CUIT ET BASILIC
Dans un bol, je bats les œufs avec une fourchette puis j’ajoute la farine, la levure pour salés et le grana râpé.
Je coupe en dés ou en lanières le jambon cuit (j’avais un morceau à la maison) et je l’ajoute au premier mélange en versant ensuite les liquides, huile et lait, et je remue à nouveau le tout.
La pâte est fluide mais pas trop et après avoir huilé les moules choisis, je verse une partie de la pâte dans chaque cavité et j’enfourne à 180°C, en laissant cuire pendant 20/25 minutes en mode statique ou selon les caractéristiques du four de la maison.
Je laisse refroidir puis je démoule ces petits gâteaux salés moelleux avec le jambon cuit et beaucoup de basilic!
Bon appétit ! Annalisa
