Je les avais vus sur Instagram ces mini cookies et ils m’ont immédiatement séduite par leur simplicité : de petites bouchées gourmandes, parfaites pour l’hiver. J’ai décidé de les préparer moi aussi, mais avec une petite touche en plus : j’ai ajouté le zeste et le jus d’orange pour les parfumer et les rendre encore plus irrésistibles. C’est ainsi qu’ont été créés ces mini cookies à l’orange et chocolat, croquants, parfumés et parfaits à offrir à Noël ou à déguster avec une tasse de chocolat chaud fumante lors des froids après-midis d’hiver. 🎄🍊🍫
Une fois la cuisson terminée, j’ai pensé à les décorer avec des volutes de chocolat noir et de tout petits morceaux de zeste d’orange confit…miam!
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Toujours dans le thème des recettes de biscuits à offrir, je vous laisse d’autres idées juste en dessous :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 14 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 90 g farine 00
- 45 g beurre (froid en morceaux)
- 35 g sucre glace
- 40 g chocolat noir (haché grossièrement)
- 1 jaune d'œuf
- 1 orange (bio zeste uniquement)
- 1 cuillère à soupe jus d'orange (jus seulement)
- 1/4 cuillère à café levure chimique
- q.s. chocolat noir
- q.s. zeste d'orange confit
Outils
- Plaques de cuisson
- Papier cuisson
Étapes
Mélangez dans un bol la farine, le sucre glace, le zeste d’orange râpé, le jus et le sel.
Ajoutez le beurre froid et travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.Ajoutez le chocolat haché et mélangez délicatement
Formez des boules d’environ 10 g et disposez-les espacées sur une plaque avec du papier cuisson sans trop les aplatir.
Mettez la plaque au réfrigérateur pendant 20-30 minutes.Cuire dans un four statique à 170 °C pendant 15/18 minutes mais toujours selon votre four.
Laisser refroidir les biscuits sur la plaque pendant 15 minutes avant de les déplacer.Si vous voulez les décorer comme je l’ai fait, faites fondre du chocolat noir et après avoir plongé une fourchette, laissez-le tomber au hasard sur les mini-cookies, puis ajoutez quelques morceaux de zeste d’orange confite pour rehausser le goût.
Ils sont délicieux, parfaits aussi comme cadeau pour les prochaines fêtes et l’association CHOCOLAT ET ORANGE est top!
Bon appétit! Annalisa
Conservation
Conservez les biscuits dans un récipient hermétique ou une boîte en métal pour 7-8 jours.
