La recette des paccheri al baffo au thon est super rapide, vraiment facile et appétissante !
Les pâtes al baffo sont typiques des années 80 et la version originale prévoit un sauté d’oignon blanc ou doré, l’ajout de jambon cuit, de la passata de tomate et de la crème fraîche liquide non montée.
C’est un plat savoureux et la pasta al baffo a une sauce crémeuse et goûteuse, vraiment invitante et délicieuse !
Au fil des ans sont nées beaucoup de versions qui voient l’ajout de fromage frais comme le Philadelphia, des courgettes, du speck et même des fruits de mer !
Dans la pasta al baffo, quelle que soit la façon dont on la prépare, nous avons TOUJOURS comme constante et base du condiment final le sauté d’oignon et la crème faite par l’union de la passata de tomate et de la crème !
La touche finale du persil frais haché rehausse encore plus tous les ingrédients de la sauce et comme « recette maligne » c’est top !
La pasta al baffo au thon est parfaite pour les débutants en cuisine et aussi pour ceux qui n’ont pas le temps pour des recettes élaborées mais qui ne renoncent pas au goût et au plaisir à table !
Pour être honnête, l’idée d’associer dans la sauce crème et passata de tomate peut faire frémir les puristes de la cuisine italienne, mais le goût des paccheri al baffo au thon est gagnant donc….
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SALADE D’ORGE, THON ET LÉGUMES → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-insalata-fredda-di-orzo-tonno-e-verdure/
D’autres recettes de premiers plats savoureux et rapides parmi tant d’autres sont :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Sur la cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
INGRÉDIENTS RECETTE PACCHERI AL BAFFO AU THON
- 160 g thon à l'huile (en bocal)
- 320 g paccheri
- 250 g passata de tomate (passata datterini Mutti pour moi)
- 200 g crème fraîche liquide (non montée évidemment ^_^)
- 1 oignon (haché finement)
- selon besoin sel
- selon besoin poivre
- selon besoin persil (frais haché)
OUTILS POUR LA RECETTE PACCHERI AL BAFFO AU THON
#ADV
- Casseroles
- Poêles
- Passoires
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE PACCHERI AL BAFFO AU THON
1) Une des recettes les plus rapides jamais vues, donc pour la pasta al baffo au thon on doit :
2) mettre sur le feu une casserole d’eau abondante salée pour cuire les pâtes
3) en même temps, je mets dans une poêle l’oignon haché avec un ou deux cuillères d’huile d’olive extra-vierge et, dès que ça commence à grésiller, j’ajoute le thon de très bonne qualité émietté.
4) Je laisse quelques minutes sur le feu puis j’ajoute la passata de tomate et la crème fraîche, en laissant ensuite à feu doux pendant 5/6 minutes, en remuant toujours soigneusement et en rectifiant sel et poivre.
5) Évidemment je cuis et égoutte les pâtes al dente ; pour moi ce sont les PACCHERI que je verse ensuite dans la poêle avec la sauce au thon, en les faisant sauter et en imprégnant les pâtes de cette sauce facile et très maligne !
6) Je dresse les assiettes, j’ajoute le persil haché et …
bon appétit!
Annalisa
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Annalisa dit…
Je préfère utiliser la crème fraîche liquide non montée mais si vous avez une brique de crème de cuisson… ne dramatisez pas hein hein !
