Un plat principal, les paccheri avec lardons et champignons et quelques tomates cerises coupées en quartiers, simple et rapide, pendant que les pâtes cuisent, nous préparons la sauce!
LE PACCHERO est un format de pâtes sèches qui capture les sauces et les crèmes, et sur le blog, il y a plusieurs recettes avec cette pâte comme protagoniste!
Ces macaronis géants typiques de la tradition campanienne sont également appelés schiaffoni et peuvent être accompagnés de sauces au fromage crémeux, de sauces tomates, de sauces à base de poisson et même farcis en gratin avec de la sauce béchamel après une cuisson facile au four.
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Vous pouvez également lire ces autres recettes à thème:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 320 g paccheri
- 150 g tomates cerises
- 40 g lardons
- 180 g champignons de Paris
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre
Outils
- Poêles
- Casseroles à bords hauts
- Passoires
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE PACCHERI AVEC LARDONS ET CHAMPIGNONS
J’ajoute ensuite les lardons en lamelles et dès qu’ils ont changé de couleur, j’éteins le feu.
Dans une nouvelle poêle, je mets une gousse d’ail et un peu d’huile d’olive extra vierge et dès qu’il est doré, j’ajoute les champignons de Paris lavés rapidement et tranchés finement.
Je fais cuire pendant 5/6 minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient éliminé l’eau et soient tendres à point.
Je reprends la sauce de tomates cerises et lardons et j’ajoute les champignons en les faisant sauter quelques minutes, juste le temps de bien mélanger les différents arômes.
Pendant ce temps, la casserole d’eau salée aura atteint l’ébullition et je plonge donc les pâtes et je les cuis al dente ou selon les goûts personnels.
J’ajoute les paccheri dans ce cas à la sauce de tomates cerises, lardons et champignons et je mélange bien le tout en ajoutant également du parmesan qui rehaussera encore plus la saveur de ce plat facile, les paccheri avec champignons et lardons!
Bon appétit! Annalisa
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JE VOUS LAISSE AUSSI LA RECETTE DES PACCHERI FARCIS ET FRITS
lire →https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-paccheri-ripieni-fritti/
