Pâtes au pesto de roquette et thon, recette facile et appétissante avec une sauce simple, parfaite pour des formats de pâtes courtes comme les macaronis, les sedanini, les casarecce, etc.
La sauce au pesto de roquette et aux morceaux de thon est l’idéal pour un repas d’été rapide, à emporter à la plage ou pour une sortie le temps d’un week-end !
Comment varier le pesto de roquette et le thon ?
À la place des amandes, on peut mettre des pignons ou d’autres fruits à coque oléagineux au goût peu envahissant, et on peut aussi utiliser les filets de maquereau en conserve à l’huile, un excellent poisson bleu très goûteux et très polyvalent en cuisine.
Avec la roquette, sur le blog vous trouverez d’autres recettes comme :
Rouleau salé à la roquette et mortadelle
Omelette soufflée à la pancetta, mozzarella et roquette
Maquereaux au poivre rose et citron vert
PÂTES AU PESTO DE ROQUETTE ET THON
La cuisine de ASI
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 320 g pâtes (pâtes courtes — pour moi des macaronis)
- 150 g filets de thon
- 120 g roquette
- 50 g amandes
- 100 g tomates cerises
- selon le goût basilic
- selon le goût zeste de citron
- selon le goût sel
Préparation de la recette facile : Pâtes au pesto de roquette et thon
Pour préparer la sauce des pâtes au pesto de roquette et thon, commencez par mettre une casserole d’eau salée sur le feu et portez à ébullition.
Pour préparer la sauce, lavez et tamponnez l’excès d’eau avec du papier absorbant ou un torchon propre. Nettoyez aussi les petites feuilles de basilic et mettez la roquette et le basilic dans le bol du blender ou du mixeur.
Ajoutez aussi les amandes et les tomates cerises qui atténueront l’arôme un peu amer de la roquette.
Mixez l’appareil en ajoutant aussi de l’huile d’olive extra vierge et en rectifiant le sel.
On obtient une sauce homogène que l’on verse dans une poêle.
Pendant ce temps, les pâtes seront al dente : vous pouvez donc les égoutter et les verser dans la poêle encore très humides.
Ajoutons maintenant les filets de thon bien égouttés de leur liquide de conservation et le zeste râpé d’un demi-citron bio environ… allez, dosez ce dernier selon votre feeling avec cet ingrédient, hein !
Mélangez bien les pâtes et la sauce et dressez les assiettes pour servir à table !
Bon appétit avec les pâtes au pesto de roquette et thon !
Annalisa
