Voici la recette fraîche et crémeuse d’un pesto super coloré prêt en 5 minutes et sans cuisson, le pesto de betterave et feta, si invitant et parfait pour l’été !
Si crémeux, de couleur vive et joyeuse, il est idéal pour l’été quand il fait trop chaud pour rester en cuisine et que nous voulons en peu de temps, un plat savoureux et satisfaisant !
Une crème au goût délicat, parfaite pour assaisonner pâtes froides, épeautre, couscous ou même simplement à tartiner sur des crostini.
Le pesto avec feta et betterave unit la saveur prononcée de la feta grecque à la douceur de la betterave dans un équilibre savoureux et original.
La betterave est une racine riche en antioxydants et sels minéraux, parfaite pour des recettes légères mais nutritives.
La feta fromage typique grec à base de lait de brebis ou mixte, ajoute une note salée et crémeuse qui équilibre parfaitement la douceur de la betterave.
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Toujours à THÈME recettes avec feta et recettes avec betterave je vous laisse d’autres propositions juste en dessous :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 150 g betterave (cuite)
- 60 g feta
- 1 cuillère noix (ou amandes hachées)
- 1 cuillère à café jus de citron
- 1/2 cuillère huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre
Outils
- Mixer
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE PESTO DE BETTERAVE ET FETA
Ce type de betterave se trouve sous vide au supermarché et généralement je l’épluche en utilisant des gants et un éplucheur.
J’ajoute maintenant la feta émiettée grossièrement, les fruits secs choisis (noix ou amandes), le jus de citron et l’huile EVO.
Je mixe le tout pour compléter le pesto crémeux en actionnant les lames jusqu’à obtenir une crème lisse et la plus homogène possible !Maintenant, pour ajuster le goût, il faut goûter et ajuster le sel si nécessaire et si nous voulons une crème plus fluide, j’ajoute un peu d’eau froide courante.
Et voilà, le pesto de betterave et feta est prêt à être utilisé immédiatement ou conservé au réfrigérateur dans un bocal hermétique pendant quelques jours.
Super rapide et coloré, pesto parfait pour l’été, n’est-ce pas ?? Essayez-le et dites-moi ce que vous en pensez !
Bon appétit et bonne cuisine !
Annalisa
RECETTE PARFAITE POUR L’ÉTÉ parce que…
• Prête en 5 minutes
• Sans cuisson
• Riche en goût et en couleur
• Idéale pour les déjeuners légers d’été
