Voici la recette fraîche et crémeuse d’un pesto super coloré prêt en 5 minutes et sans cuisson, le pesto de betterave et feta, si invitant et parfait pour l’été!
Si crémeux, de couleur vive et joyeuse, c’est l’idéal pour l’été quand il fait trop chaud pour rester dans la cuisine et que nous voulons rapidement un plat savoureux et satisfaisant!
Une crème au goût délicat, parfaite pour assaisonner des pâtes froides, de l’épeautre, du couscous ou même simplement à tartiner sur des croûtons.
Le pesto avec feta et betterave combine la saveur prononcée de la feta grecque à la douceur de la betterave dans un équilibre savoureux et original.
La betterave est une racine riche en antioxydants et minéraux, parfaite pour des recettes légères mais nutritives.
La feta, fromage typique grec à base de lait de brebis ou mixte, ajoute une note salée et crémeuse qui équilibre parfaitement la douceur de la betterave.
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Toujours sur le THÈME des recettes avec feta et recettes avec betterave, je te laisse d’autres propositions juste ci-dessous:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 150 g betterave (cuite)
- 60 g feta
- 1 cuillère noix (ou amandes hachées)
- 1 cuillère à café jus de citron
- 1/2 cuillère huile d'olive extra vierge
- selon le goût sel
- selon le goût poivre
Outils
- Mixeur
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE PESTO DE BETTERAVE ET FETA
Ce type de betterave se trouve sous vide au supermarché et généralement je la pèle en utilisant des gants et un économe.
J’ajoute maintenant la feta émiettée grossièrement, les fruits secs choisis (noix ou amandes), le jus de citron et l’huile EVO.
Je mixe le tout pour compléter le pesto crémeux en actionnant les lames jusqu’à obtenir une crème lisse et aussi homogène que possible!Maintenant pour ajuster le goût il faut goûter et régler le sel si nécessaire et si nous voulons une crème plus fluide, j’ajoute un peu d’eau froide courante.
Et voilà, le pesto de betterave et feta est prêt à être utilisé immédiatement ou à être conservé au réfrigérateur dans un bocal hermétique pour quelques jours.
Super rapide et pesto coloré parfait pour l’été, n’est-ce pas?? Essayez-le et dites-moi ce que vous en pensez!
Bon appétit et bonne cuisine!
Annalisa
RECETTE PARFAITE POUR L’ÉTÉ car…
• Prête en 5 minutes
• Sans cuisson
• Riche en goût et couleur
• Idéale pour les déjeuners légers d’été
