Les pipe rigate à la forestière avec pesto alla genovese sont un plat très savoureux et très rapide surtout si …nous utilisons le pesto prêt que l’on trouve avec ou sans ail pour satisfaire toutes les exigences des consommateurs.
Personnellement, un peu d’ail ne me dérange pas, mais clairement ce n’est pas cela qui changera beaucoup le goût du plat qui est vraiment délicieux à s’en lécher les doigts!
J’ai mis des champignons Portobello qui restent fermes et dodus même après la cuisson et que je fais souvent aussi au four coupés en gros morceaux avec de l’huile, du sel et du parmesan mélangé à de la mozzarella pour un accompagnement savoureux.
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Je vous laisse d’autres recettes avec le pesto alla genovese comme :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 3 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
Ingrédients RECETTE PIPE RIGATE À LA FORESTIÈRE AVEC PESTO
- 320 g pipe rigate
- 400 g champignons (mélangés à votre convenance ou seulement champignons de Paris, etc.)
- 1 gousse ail
- 3 cuillères à soupe pesto alla Genovese
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. persil haché
Outils RECETTE PIPE RIGATE À LA FORESTIÈRE AVEC PESTO
- Égouttoir
- Couteaux
- Planches à découper
- Casseroles à bords hauts
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE PIPE RIGATE À LA FORESTIÈRE AVEC PESTO
et je commence par nettoyer les champignons que j’ai choisis en éliminant la partie terreuse et la plus dure des pieds et en éliminant la partie superficielle du chapeau ou en la nettoyant avec un chiffon.
Je coupe les champignons en morceaux et je les mets dans une poêle où un morceau d’ail grésille avec de l’huile d’olive extra vierge.
Je fais cuire les champignons en gros morceaux pendant 5/6 minutes à feu moyen-vif, puis j’élimine l’ail, j’ajoute du persil frais haché, je règle le sel et je poursuis la cuisson pendant environ 15 minutes supplémentaires.
Dans une casserole, je mets de l’eau salée et à ébullition, je fais cuire les pâtes choisies aujourd’hui pour moi des pipe rigate de De Cecco, que j’égoutte al dente et que je verse humides dans la poêle, en ajoutant le pesto alla genovese et en mélangeant immédiatement pour bien amalgamer la sauce.
J’ajoute du parmesan râpé si vous le souhaitez et je sers à table immédiatement,…
Bon appétit ! Annalisa
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Si vous aimez les champignons, voici un premier plat délicieux
pâtes avec champignons au four lisez si vous le souhaitez → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-pasta-con-funghi-al-forno/
tagliatelles champignons et saucisse lisez → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/tagliatelle-funghi-salsiccia-ricetta-primo-piatto/
P.S. Je m’excuse pour la photo, dès que je refais la recette je la remplace !
