La recette de la tarte rose sucrée de phyllo et crème est une idée rapide car j’utilise la pâte phyllo prête que l’on trouve à côté de la pâte feuilletée, pâte brisée etc. au supermarché.
D’après ce que j’ai lu, l’origine du dessert est grecque, ne serait-ce que parce qu’on utilise une pâte que la cuisine grecque emploie pour de nombreuses autres recettes, tant sucrées que salées.
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SI VOUS AIMEZ COMME MOI LES RECETTES DE LA CUISINE GRECQUE, VOICI CI-DESSOUS 5 RECETTES FORMIDABLES !
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Grecque
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE ROSE SUCRÉE DE PHYLLO ET CRÈME
- 1 paquet pâte phyllo
- 60 g beurre (très mou)
- 400 ml lait entier
- 4 jaunes d'œufs
- 100 g sucre
- 40 g amidon de maïs
- 1 cuillère à café extrait de vanille (ou zeste de citron non traité)
- q.s. cannelle en poudre
Outils RECETTE ROSE SUCRÉE DE PHYLLO ET CRÈME
- Brosses
- Moules
POUR LA PRÉPARATION DE LA TARTE ROSE SUCRÉE AVEC PHYLLO ET CRÈME
préparons une serviette propre et humide car la phyllo sèche en une seconde et nous devons la protéger au fur et à mesure que nous l’utilisons avec le chiffon humide !
Je tapisse le moule de papier cuisson et prends la première feuille de phyllo, je la beurre légèrement avec le beurre très mou et je la plie en accordéon, plaçant la spirale au centre du moule bien serrée.
JE CONTINUE à beurrer et à plier en accordéon les feuilles de phyllo et j’élargis la spirale jusqu’à atteindre les bords du moule !
Je mets au four à 170/180°C pendant environ 10/15 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Pour la crème pâtissière, j’ai mis à chauffer le lait avec l’extrait de vanille et en même temps je mélange vigoureusement les jaunes d’œufs avec le sucre.
J’ajoute aussi l’amidon tamisé et après avoir tout mélangé, j’incorpore le lait chaud en filet.
Je mélange très bien avec un fouet à main et verse la crème tiède entre les plis croustillants de la tarte ROSE SUCRÉE de phyllo.
Je remets le tout au four pour encore 15/20 minutes et voilà, la tarte fleur avec pâte phyllo et crème est prête à être servie froide saupoudrée d’un peu de cannelle !
Bon appétit ! Annalisa
TOUJOURS SUR LE THÈME DE LA PÂTE PHYLLO
voici un autre dessert grec calorique et délicieux !
BAKLAVA lisez la recette ici → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/baklava-dolce-greco/
MERCIS CATE POUR le nom ehm ehm !
VARIATION POSSIBLE : AU LIEU DE METTRE LA CRÈME PÂTISSIÈRE, FAISONS UN FLAN à la vanille AVEC LES SACHETS QUE NOUS ACHETONS AU SUPERMARCHÉ ET VERSONS-LE ENTRE LES PLIS DE LA PÂTE PHYLLO !
