Rouleau de courgettes farci au jambon et au fromage, une recette facile et gourmande, parfaite pour toutes les occasions. Il se prépare avec une base de courgettes cuite au four, moelleuse et savoureuse, à garnir d’ingrédients fondants et goûteux. Idéal à servir en tranches comme entrée, plat principal ou pour un buffet.
Et aujourd’hui, comme il restait dans la cuisine des petites courgettes impossibles à farcir, j’ai pensé faire ce rouleau de courgettes farci qui doit passer quelques minutes au four mais qui se déguste ensuite tiède avec quelques légumes de saison pour un plat unique simple et sain.
Le rouleau de courgettes au jambon et à la mozzarella est une recette simple et gourmande, parfaite à préparer à l’avance.
La base de courgettes râpées cuite au four est moelleuse et se prête parfaitement à être garnie d’ingrédients savoureux et fondants.
Servi en tranches, il peut être une entrée, un plat principal ou déjà portionné sur un buffet : il séduit tout le monde, même servi froid !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°Cette semaine à Bologne les températures sont caniculaires et déjà à 9h du matin on creve… Il est donc difficile d’allumer le four mais avec ce rouleau courgettes mozzarella et jambon cuit on s’en sort en 20/25 minutes et je pense que c’est supportable, qu’en pensez-vous?
J’ai ajouté quelques tomates cerises seulement avec de l’huile d’olive extra vierge et du basilic pour compléter cette recette qui peut être un vrai plat principal et aussi un apéritif froid.
J’ai mis seulement du persil haché mais on peut varier en ajoutant d’autres herbes comme le basilic ou la ciboulette et à la place de la mozzarella on peut mettre de l’edam, de la scamorza, du galbanino et bien d’autres encore.
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ROULEAU DE COURGETTES FARCIES
La cuisine d’ASI
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 25 Minutes
- Portions: 4/6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 3 courgettes (petites)
- 8 œufs
- 120 g jambon cuit
- 300 g mozzarella (hachée au mixeur)
- à discrétion persil haché
- à discrétion sel
- à discrétion poivre
Préparons ensemble ce plat appétissant et coloré
Pour cette recette simple du rouleau de courgettes farci, je lave et j’enlève les extrémités des petites courgettes vertes puis, à la mandoline, je les coupe en fines tranches
Je recouvre la plaque de papier cuisson et la tapisse entièrement avec les fines tranches de courgettes.
Je bats les œufs dans un bol en ajustant le sel et le poivre, en ajoutant aussi le persil haché au couteau
Je verse les œufs battus sur les rondelles de courgettes, en les couvrant entièrement.
Je fais cuire 7/8 minutes à 190°C ou jusqu’à ce que l’œuf soit pris mais encore moelleux.
Je hache la mozzarella au mixeur.
Je dispose sur la frittata de courgettes cuite au four les tranches de jambon cuit puis je les saupoudre de mozzarella hachée.
En m’aidant du papier cuisson, j’enroule le tout en forme de papillote que je remettrai au four à 200 °C pendant environ 15 minutes, juste le temps de faire fondre le fromage.
Je laisse tiédir et je tranche le rouleau de courgettes farci, le servant ici avec des tomates cerises coupées en quartiers et assaisonnées de sel, poivre et basilic !
Bon appétit avec le rouleau farci !
Annalisa
J’essaie de faire des vidéos… bien sûr j’aimerais qu’elles soient meilleures que celle-ci et à force d’insister… J’Y ARRIVERAI !
P.S. J’espère euh euh !
