Aujourd’hui je n’ai pas beaucoup de temps pour le repas et en regardant dans le frigo j’ai vu qu’il fallait que j’écoule un rouleau rectangulaire de pâte feuilletée et des dés de jambon cuit, donc j’ai décidé de faire une tarte salée, un rustique facile aux aubergines, jambon cuit et mozzarella.

À peine tiède je l’ai mordue et je dois dire que ce n’est pas juste bon mais bien meilleur que ça et j’ai eu du mal à garder quelques parts pour les faire goûter au super critique gastronomique de la maison, c’est-à-dire l’adolescent, mon fils !

Après avoir légèrement humidifié la surface de la pâte feuilletée, j’ai mis des graines de sésame mais vous pouvez aussi mettre des GRAINES DE PAVOT qui, parce qu’elles sont croquantes, iront peut‑être encore mieux ! J’ai été généreuse sur les quantités, par exemple 120 grammes de dés de jambon cuit c’est peut‑être beaucoup mais je ne voulais pas me retrouver avec d’autres restes à écouler alors megluis abundare quam deficere eh eh….

Je te propose d’autres tartes ou feuilletés salés, parfaits comme dîners alternatifs ou, coupés en petits carrés, comme amuse-bouches, par exemple….
Sfogliata di pizza avec photos pas à pas
Mattonella palermitana
Sfogliata rapide au pesto
Rouleau de pâte feuilletée farci

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RUSTIQUE FACILE AUX AUBERGINES, JAMBON CUIT ET MOZZARELLA
La cuisine d’ASI