Ces sablés à l’orange sont simples à réaliser, très parfumés et croquants, parfaits pour n’importe quel moment de la journée!
La recette est tirée du site de Natalia Cattelani sur Instagram et se trouve en bonne compagnie sur mon blog car j’ai déjà publié et goûté d’autres recettes de cette cuisinière influenceuse gentille et talentueuse.
Le sablé est une pâte sablée montée avec arôme et zeste d’orange et nous pouvons utiliser pour former les formes soit la poche à douille avec embout étoilé ou bien l’outil de la pistolet à biscuit.
Si vous voulez rendre la collation encore plus gourmande, ajoutez au plateau avec les sablés au beurre un petit verre de crème anglaise et vous aurez un petit-déjeuner/une collation très appétissante et délicieuse!
POUR LA RECETTE DES SABLÉS À L’ORANGE il vous faudra :
Je vous ajoute d’autres recettes de petits biscuits faciles et délicieux comme :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: à volonté
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver
Ingrédients RECETTE SABLÉS À L’ORANGE
- 125 g beurre
- 80 g sucre glace
- 170 g farine type 00
- 30 g farine d'amandes
- 1 œuf
- 1 cuillère à café levure chimique pour gâteaux (insuffisante)
- 1 orange (zeste)
- q.b. cannelle en poudre (je n'en ai pas mis)
- q.b. vanille (je n'en ai pas mis)
Outils RECETTE BISCUITS À L’ORANGE
#ADV
- Bols
- Poche à douille
- Embouts étoilés
- Plaques à pâtisserie
- Papier sulfurisé
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE SABLÉS À L’ORANGE
Pour cette recette très simple je commence par mettre le beurre mou avec le sucre glace dans un bol.
Je mélange bien en ajoutant également les arômes pour moi seulement le zeste d’orange et une poudre d’orange naturelle achetée au supermarché ALDI.
Si vous n’avez pas d’ALDI à proximité, vous pouvez si vous le souhaitez et c’est en tout cas facultatif mettre un peu d’arôme d’orange en fiole peut-être plus simple à acheter dans de nombreux magasins.
Je monte bien le mélange pendant 4/5 minutes pour obtenir un mélange clair et mousseux.
Je tamise la farine type 00 avec la levure instantanée pour gâteaux en l’ajoutant au mélange et à la suite également la farine d’amandes de préférence toujours tamisée (même si c’est un peu plus difficile…)
À ce point j’ai fait une erreur… j’ai mis directement le mélange dans la poche à douille, tapissé la plaque de papier sulfurisé et fait des petits biscuits en forme de couronne au goût d’orange IMMÉDIATEMENT et mis au four IMMÉDIATEMENT à 170°C pendant environ 10/12 minutes en mode statique.
BIEN le biscuit s’est un peu étalé… ils sont délicieux quand même mais auraient pu être plus beaux!!!! DONC composez les petits biscuits avec pâte sablée à l’orange sur la plaque PUIS mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes et ENSUITE mettez au four et laissez cuire le tout!
Ils s’étaleront moins…
Je vous salue, je vous remercie et bon appétit!
Annalisa
