Chaleur torride à Bologne, c’est vraiment dingue, on cherche désespérément un peu de fraîcheur à chaque instant de la journée…
C’est sûr, c’est l’été, c’est le premier jour d’août, mais bon sang, ces températures tuent !!!
L’idée de rentrer dans la cuisine de mon appartement ne me séduisait pas trop, je l’avoue, mais ensuite j’ai opté pour une salade arc-en-ciel facile et rapide et le temps minimum pour la préparer m’a définitivement convaincue !!!
C’est un plat unique avec du fromage (de chèvre), du jambon cru (mais aussi de la bresaola), des fruits secs (pignons), des fruits frais et des légumes (iceberg et tomates cerises) et aujourd’hui, j’ai enfin trouvé des tomates parfumées et juteuses, on aurait dit qu’elles venaient tout juste d’être cueillies du champ !
Ces tomates cerises de l’entreprise Semano de Pachino sont superbes et il me semble juste de nommer cette société pour ce produit très frais et vraiment appétissant !
J’ai assaisonné cette salade colorée comme un arc-en-ciel et très rapide avec une vinaigrette à l’huile d’olive extra vierge et au vinaigre balsamique de Modène que je trouve vraiment fantastique sur de nombreuses préparations maison.
Si vous préférez en cette période ensoleillée et brûlante des plats frais et complets en nutriments et arômes, je vous suggère également cesrecettes appétissantes :
SALADE DE SEICHES CÉLERI ET GRANA
SALADE DE POULET AVEC PRIMO SALE ET MELON
SALADE ARC-EN-CIEL
La cuisine de ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 100 g salade (pour moi cœur d'iceberg prêt)
- 10 g pignons
- 40 g jambon cru
- 50 g petit chèvre (ou autre fromage de chèvre doux)
- 100 g tomates cerises de Pachino (entreprise Semano srl de Pachino)
- 80 g myrtilles
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. vinaigre balsamique de Modène
- q.b. sel
- q.b. poivre (optionnel)
Préparation
Pour la salade arc-en-ciel facile et rapide, nous lavons et tamponnons les tomates cerises, la salade iceberg et les myrtilles fraîches.
Nous coupons le fromage de chèvre en tranches et roulons les tranches de jambon cru.
Déjà fini eh eh …
Nous composons le plat en le rendant chromatiquement attrayant avec les légumes, les pignons, le fromage chèvre, les myrtilles et le jambon cru.
Nous assaisonnons seulement au moment de servir à table la salade arc-en-ciel facile et rapide avec une émulsion d’huile d’olive extra vierge, vinaigre balsamique de Modène, en ajustant le sel et une pincée de poivre, peut-être blanc!
Simple, appétissante et colorée, la salade arc-en-ciel est un plat unique riche et complet parfait pour l’été chaud et étouffant !
Bon appétit !
Annalisa
