La recette de ces spaghetti au pesto aromatique cru est l’une des plus rapides et savoureuses qui existent car il suffit de mettre les tomates et les amandes dans le hachoir et de commencer à couper légèrement les ingrédients avant d’ajouter les herbes aromatiques en les dosant à son goût et en MIXANT à nouveau.
Une fois qu’une crème un peu rustique et grossière est créée, il suffit d’assaisonner le pesto aromatique avec de l’excellente huile d’olive extra vierge et le tour est joué !
Les tout petits morceaux d’amandes ajoutent une note croquante très agréable et les deux herbes créent un mélange parfumé et savoureux, très agréable !
Si vous le souhaitez et après avoir fait attention à la saveur, nous pouvons rendre le pesto aromatique encore plus crémeux, en ajoutant une cuillère de parmesan ou de grana râpé !
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P.S. Ne faites pas attention à la fourchette plantée comme l’épée dans la pierre eh eh mais j’étais indécise sur la façon de photographier ce plat savoureux en un rien de temps !
Voici d’autres recettes avec différents types de pesto :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients RECETTE SPAGHETTI AU PESTO AROMATIQUE CRU
- 2 tomates (enlever les graines internes)
- 10 amandes
- 1 gousse ail
- 1 bouquet menthe
- 280 g spaghetti
- 1 bouquet persil
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre
Outils RECETTE SPAGHETTI AU PESTO AROMATIQUE CRU
- Mixeur
- Casseroles
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE SPAGHETTI AU PESTO AROMATIQUE CRU
La préparation de la recette est très simple et vraiment intuitive sans trop de mots….
Je mets sur le feu la casserole où je cuirai les pâtes et je prépare le pesto.
Je lave les tomates mûres et fermes puis j’élimine les graines internes.
Je coupe les légumes en gros morceaux en les plaçant dans le mixeur ou le blender et j’ajoute les amandes pelées et je mixe le tout.
J’ajoute les herbes aromatiques lavées et tamponnées pour éliminer un maximum d’eau et un filet d’huile d’olive extra vierge en ajustant ensuite la quantité et la saveur avec du sel et du poivre.
Le cas échéant, j’ajoute aussi le fromage râpé en ajustant toujours selon le goût personnel la saveur et la crémeux du pesto.
Je plonge les pâtes, je les égoutte al dente et je les verse directement dans une poêle ou un wok en les assaisonnant avec le pesto aromatique aux amandes, menthe et persil.
Bon appétit !
Annalisa
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