La tartare de melon, concombre et jambon cru est une entrée fraîche et colorée, parfaite pour les mois les plus chauds. Elle associe la douceur du melon, le croquant du concombre et la saveur du jambon cru dans un plat élégant mais très simple à préparer. Servie bien froide, elle est idéale pour impressionner les invités sans allumer les plaques de cuisson et elle est délicieuse!
Vous pouvez préparer la brunoise des différents ingrédients à l’avance et la garder bien couverte de film plastique au réfrigérateur. Assemblez les différentes portions avec les cercles à pâtisserie seulement au moment de servir et assaisonnez à table avec la petite sauce préparée.
Très fraîche cette entrée et même économique!
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Toujours dans le THÈME des entrées très rapides voici d’autres propositions juste ici-dessous:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Toutes les saisons
Ingrédients
- 300 g melon
- 250 g concombre (sans graines internes, c'est mieux)
- 80 g jambon cru (préférable doux)
- 3 feuilles menthe (de préférence fraîche eh eh)
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe pistaches (en granola ou grossièrement hachées)
- 1/2 jus de citron (jus d'un demi-citron)
- 1 cuillère à café moutarde (en grains ou …comme vous l'avez à la maison!)
- 2 cuillères à café sirop d'agave
- q.b. sel
Ustensiles
- Cercles à pâtisserie
- Planches à découper
- Couteaux
Quelques étapes pour une délicieuse petite entrée
Je commence cette petite entrée en cercle à pâtisserie en coupant et épluchant le melon et le concombre crus en cubes d’environ un demi-cm.
J’avais pensé utiliser un petit outil acheté sur Amazon puis pour aller plus vite j’ai opté pour le couteau libre, je ne suis pas très douée… vous ferez mieux, je pense!!!
Je découpe le jambon CRU en petits cubes.
Je prépare ensuite la vinaigrette avec des pistaches en granola en mélangeant très simplement tous les ingrédients dans un petit bol.
Je mélange melon, concombre et jambon, en remuant délicatement pour ne pas les casser.
Je sers en utilisant un cercle à pâtisserie et j’assaisonne avec la vinaigrette seulement au moment de servir la tartare froide et fraîche sans cuisson!Bon appétit et bonne cuisine! Annalisa
Idée vue sur Ig
Conseils Super
La tartare de melon, concombre et jambon cru doit être consommée de préférence juste après sa préparation, pour en apprécier au mieux la fraîcheur et la texture. Il est possible de couper le melon et le concombre à l’avance, et de les conserver séparément dans des contenants hermétiques au réfrigérateur pour un maximum de 6 heures. La vinaigrette peut être préparée jusqu’à 2 jours avant et conservée dans un bocal fermé au réfrigérateur; avant l’utilisation, mélangez-la ou secouez-la pour l’émulsionner à nouveau. Une fois assaisonnée, la tartare doit être consommée dans les 2 heures et une conservation prolongée n’est pas recommandée, car le fruit a tendance à libérer de l’eau et le jambon à perdre son parfum.
