La tartare de melon, concombre et jambon cru est une entrée fraîche et colorée, parfaite pour les mois les plus chauds. Elle associe la douceur du melon, le croquant du concombre et la saveur salée du jambon cru dans un plat élégant mais très simple à préparer. Servie bien froide, elle est idéale pour impressionner les invités sans allumer les plaques de cuisson et est délicieuse!
Vous pouvez préparer la brunoise des différents ingrédients à l’avance et la laisser bien couverte de film plastique au réfrigérateur. Assemblez avec les cercles de présentation les différentes portions juste au moment de servir et assaisonnez à table avec la petite sauce préparée.
Très fraîche cette entrée et en plus économique!
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Toujours sur le THÈME des entrées très rapides, voici d’autres propositions juste en dessous:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Toutes les saisons
Ingrédients
- 300 g melon
- 250 g concombre (sans graines c'est mieux)
- 80 g jambon cru (de préférence doux)
- 3 feuilles menthe (de préférence fraîche eh eh)
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe pistaches (hachées ou grossièrement concassées)
- 1/2 jus de citron (jus d'un demi-citron)
- 1 cuillère à café moutarde (en graines ou …comme vous l'avez chez vous!)
- 2 cuillères à café sirop d'agave
- q.s. sel
Outils
- Cercle de présentation
- Planches à découper
- Couteaux
Quelques étapes pour une petite entrée délicieuse
Je commence cette petite entrée au cercle en coupant et pelant melon et concombre crus en cubes d’environ un demi-cm.
J’avais pensé utiliser un petit outil acheté sur Amazon mais j’ai opté pour la rapidité au couteau libre et je ne suis pas très douée…vous ferez mieux, je suppose!!!
Je coupe le jambon cru en petits cubes.
Je prépare alors la vinaigrette avec les pistaches concassées en mélangeant très simplement tous les ingrédients dans un petit bol.
J’ajoute melon, concombre et jambon, en mélangeant délicatement pour ne pas les casser.
Je sers en utilisant un cercle de présentation et j’assaisonne avec la vinaigrette seulement au moment de servir la tartare froide et fraîche sans cuisson!Bon appétit et bonne cuisine! Annalisa
Idée vue sur Ig
Super Conseils
La tartare de melon, concombre et jambon cru doit être consommée de préférence juste après sa préparation, pour apprécier au mieux sa fraîcheur et sa texture. Il est possible de couper le melon et le concombre à l’avance et de les conserver séparément dans des récipients hermétiques au réfrigérateur pendant un maximum de 6 heures. La vinaigrette peut être préparée jusqu’à 2 jours à l’avance et conservée dans un bocal fermé au réfrigérateur; avant l’utilisation, bien la mélanger ou l’agiter pour l’émulsionner à nouveau. Une fois assaisonnée, la tartare doit être consommée dans les 2 heures et une conservation prolongée n’est pas recommandée, car les fruits ont tendance à libérer de l’eau et le jambon à perdre sa saveur.
