YAOURT ET FLOCONS D’AVOINE DOUBLE CHOCOLAT PORRIDGE OVERNIGHT OATS
On l’a maintenant appris, le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée car il nous donne le bon coup de boost et les forces nécessaires pour affronter au mieux les différentes tâches.
Aujourd’hui, je vous présente cette recette pour un Petit Déjeuner de Flocons d’Avoine, Lait et Yaourt Grec une sorte de Porridge qui se prépare en très peu de temps, riche en énergie et en goût le PORRIDGE OVERNIGHT OATS avec Yaourt Grec et Chocolat.
Une belle tasse de ce dessert d’origine anglo-saxonne et nous serons prêts à relever les défis de la journée que ce soit au bureau, à l’école, à la maison pour les tâches ménagères ou, pour ceux qui le peuvent, pour faire les touristes dans les villages et les villes.
Pour ceux qui ne le savent pas, le Porridge Overnight est une variante de la recette classique anglo-saxonne qui ne nécessite pas de cuisson, parfaite donc pour ceux qui n’ont pas beaucoup de temps ou n’ont pas envie de cuisiner. Il se prépare à l’avance, normalement la veille au soir, on le laisse au réfrigérateur pour une nuit et au réveil il est prêt à être dégusté avec le topping de votre choix.
Une recette très facile : les flocons d’avoine sont mélangés avec du lait ou de l’eau, du yaourt grec, aromatisés à votre goût avec de la vanille et sucrés avec du miel. Une fois le mélange réalisé, il n’y aura pas besoin de le cuire, il suffira de le placer au réfrigérateur pour qu’il repose pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit.
Vous pouvez également regarder la vidéo qui se trouve à l’intérieur de la recette pour suivre chaque étape pas à pas, même si je vous assure que c’est vraiment très facile et je suis certaine que vous n’en aurez pas besoin.
Une fois prêt, vous n’aurez qu’à choisir si vous voulez le stratifier ou non avec du yaourt de votre goût préféré, des crèmes à tartiner, et le garnir avec le Topping de votre choix car il y a des possibilités infinies, toutes délicieuses.
Dans la recette d’aujourd’hui des OVERNIGHT OATS au double Chocolat, j’ai créé une première couche avec le Porridge, une seconde composée de yaourt grec et de Cacao Amer et j’ai terminé avec un Topping de chocolat noir et quelques pépites de Chocolat blanc, pour les vrais accrocs au chocolat !
Vous verrez comment ce simple petit déjeuner vous rassasiera, sans vous alourdir trop, pendant longtemps et vous arriverez au déjeuner sans ce désagréable sentiment de faim.
Et si au cours de la journée vous ressentez une fringale ou même le soir après le dîner vous souhaitez vous offrir un dessert, ce bol de Porridge OVERNIGHT OATS avec yaourt, cacao et chocolat sera parfait.
Qu’attendez-vous alors ? Commençons à le préparer ensemble !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Anglaise
- Puissance 323,96 (Kcal)
- Glucides 40,57 (g) dont sucres 15,60 (g)
- Protéines 15,52 (g)
- Matières grasses 13,58 (g) dont saturé 7,97 (g)dont insaturés 4,42 (g)
- Fibres 8,72 (g)
- Sodium 135,55 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
QU’EST-CE QU’IL VOUS FAUT POUR PRÉPARER YAOURT ET FLOCONS D’AVOINE DOUBLE CHOCOLAT
- 50 g flocons d'avoine
- 100 ml eau (ou boisson végétale ou lait de vache)
- 1 cuillère à café miel (ou sirop d'érable)
- 120 g yaourt grec 0% de matières grasses
- 80 g yaourt grec 0% de matières grasses
- 1 cuillère à soupe cacao amer en poudre
- 1 cuillère à café édulcorant (ou sucre)
- 40 g chocolat noir
- 1/2 cuillère à café huile de coco (ou de tournesol)
- pépites de chocolat blanc (pour la décoration)
Outils
- Bol
- 2 Coupes
COMMENT PRÉPARER YAOURT ET FLOCONS D’AVOINE DOUBLE CHOCOLAT
Dans un bol, mélangez ensemble les flocons d’avoine, le miel, le yaourt et le lait d’amande (ou de vache ou une autre boisson végétale) jusqu’à ce qu’ils soient bien intégrés. Transférez le mélange dans une coupe individuelle et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, de préférence pour une nuit.
Après le repos et avant de le consommer, terminez la préparation. Dans un bol, mélangez le yaourt grec avec 1 cuillère de sucre (moi édulcorant) et le cacao amer jusqu’à ce qu’ils soient parfaitement homogènes. Versez sur le porridge et nivelez avec le dos d’une cuillère.
Faites fondre au micro-ondes 40 g de chocolat noir (ou au lait) avec ½ cuillère à café d’huile de coco (ou de tournesol) et versez-le sur le Yaourt au cacao. Décorez avec des pépites de chocolat blanc. Mettez au réfrigérateur pour raffermir quelques minutes. Bon petit déjeuner !
CONSEILS ET SUBSTITUTIONS
EAU Pour obtenir un porridge encore plus crémeux, vous pouvez remplacer l’eau par une quantité égale de lait de vache ou de boisson végétale (soja, amande, avoine, riz).
MIEL Vous pouvez remplacer le miel par du sirop d’érable ou par de l’édulcorant (pour une version light) ou même l’omettre.
VANILLE C’est incroyable comment une pincée de cette essence peut améliorer le goût de votre Porridge mais si vous n’aimez pas cette épice, vous pouvez l’omettre.
REPOS DE NUIT: Laissez reposer l’avoine au réfrigérateur pendant au moins 2-3 heures, de préférence toute la nuit. Cela permet aux saveurs de se mélanger et à l’avoine de s’attendrir jusqu’à obtenir la consistance parfaite.
YAOURT: Pour cette recette, tant pour la préparation du Porridge que pour la seconde couche, j’ai utilisé du Yaourt Grec 0%. Par rapport au yaourt classique, il est meilleur car plus épais et moins aqueux.
TOPPING: Dans cette recette, j’ai utilisé du chocolat noir mais aussi le chocolat au lait ou blanc ira très bien, choisissez en fonction de vos goûts. Et il en va de même pour les pépites de chocolat (j’ai utilisé du chocolat blanc).
CONSERVATION
Le Porridge Overnight Oats au Yaourt et Cacao peut (et doit) être préparé la veille pour le lendemain. Une fois prêt, il se conserve au réfrigérateur dans un contenant fermé pour un maximum de 2 jours.
FAQ (Questions et Réponses)
Que signifie porridge overnight?
Par rapport à la préparation du porridge classique à base d’avoine, qui est cuit dans une casserole avec du lait, celui-ci se prépare sans cuisson. Il faut le préparer à l’avance, car le mélange de base doit reposer une nuit au réfrigérateur (overnight en anglais signifie justement « pour une nuit »).
Pourquoi manger du porridge le matin?
Le porridge, une préparation à base de céréales, typiquement de l’avoine, cuites lentement dans de l’eau ou du lait, est un aliment riche en fibres, protéines et glucides complexes, qui libèrent de l’énergie progressivement au cours de la matinée.
Comment puis-je obtenir la bonne consistance des Flocons d’Avoine?
Pour obtenir la consistance parfaite de l’avoine, tout est une question de rapport avoine/liquide. En général, un rapport 1:2 fonctionne bien. Si l’avoine est trop dense, ajoutez un peu plus de liquide, inversement si elle est trop liquide, réduisez légèrement la quantité de lait/eau la prochaine fois.
Comment puis-je équilibrer la douceur lorsque j’ajoute des fruits et le topping aux Flocons d’Avoine?
Les Flocons d’Avoine Overnight Oats peuvent, dans certains cas (par exemple avec une pâte à tartiner de noisettes ou de pistaches) être trop sucrés. Tenez-en compte lorsque vous choisissez comment les stratifier et éventuellement goûtez une cuillère avant d’ajouter des édulcorants supplémentaires comme le miel ou le sirop d’érable.
Puis-je chauffer mon Porridge Overnight Oats ou doit-il être mangé froid?
Le Porridge Overnight Oats est traditionnellement consommé froid ou à température ambiante, mais si vous le préférez chaud, vous pouvez le réchauffer quelques secondes au micro-ondes.