Enza Squillacioti
Ce blog est dédié à la cuisine de la tradition la plus authentique et simple. Ici, on ne parle pas seulement de nourriture, mais on offre également des conseils pratiques pour des résultats impeccables. Plongez dans un monde de recettes, de récits et d'analyses sur les herbes sauvages et les aliments oubliés, pour découvrir en profondeur les coutumes et les racines de notre culture gastronomique.
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Rustiques de semoule avec fèves et brocolis
Rustiques de semoule avec fèves et brocolis. En parcourant notre Italie, entre recettes et mots,…
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Gâteau chocolat et cerises amarena. De temps en temps, j’aime proposer mes créations, mais, comme…
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Tarte salée à la campagnarde. Je ne prépare pas souvent des tartes salées, mais quand…
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Pain de Saint-Antoine. Tradition et goût.
Recette Pain de Saint-Antoine. Quand j’étais petite, je ne pensais pas à la cuisine, je…
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Raviolis frits fourrés à la crème douce. Pendant le Carnaval, les fritures sucrées sont parmi…
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Risotto cacio e pepe. Un plat principal naturellement sans gluten!
Risotto cacio e pepe. Vous aurez remarqué que j’aime particulièrement la cuisine rustique et traditionnelle…
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Pain de Saint Joseph ou Pain « Pulitu », un pain à pâte dure typique de la…
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Farinata toscane. Une recette rustique et chargée de souvenirs. En Toscane, on l’appelle infarinata, à…
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Comment faire la crescia ombrienne.
Comment faire la crescia ombrienne. Il y a quelques années, en réalité une dizaine, ou…