Enza Squillacioti
Ce blog est dédié à la cuisine de la tradition la plus authentique et simple. Ici, on ne parle pas seulement de nourriture, mais on offre également des conseils pratiques pour des résultats impeccables. Plongez dans un monde de recettes, de récits et d'analyses sur les herbes sauvages et les aliments oubliés, pour découvrir en profondeur les coutumes et les racines de notre culture gastronomique.
-
Triomphe de Langa. Le dessert des fêtes.
Triomphe de Langa. Le dessert des fêtes Triomphe de Langa, C’est le nom que j’ai…
-
Une truffe cœur fondant délicieuse pour Noël ?
Une truffe cœur fondant délicieuse pour Noël Une recette d’il y a longtemps, laissée là…
-
Gnocchi de fête avec anchois, pignons et raisins secs
Gnocchi de fête avec anchois, pignons et raisins secs. Le jeudi, c’est les gnocchis, je…
-
Moutarde de poires ivres
Recette de moutarde de poires ivres avec des poires Madernassa, du vin et du sucre.…
-
Raviolis poires et gorgonzola parfumés au cacao
Raviolis poires et gorgonzola parfumés au cacao C’est une nouvelle recette. De temps en temps,…
-
Tarte salée à la courge et au gorgonzola
Tarte salée à la courge et au gorgonzola. Encore quelques recettes et j’en ai presque…
-
Cisrà…Une soupe ancienne avec la saveur du soir
Cisrà…Une soupe ancienne avec la saveur du soir Et comme souvent, les recettes traditionnelles ont…
-
Potiron sésame et café au four
Potiron sésame et café au four. Une recette simple mais définitivement aromatique. Comme chaque année…
-
Rôti braisé au Nebbiolo, châtaignes et pommes
Rôti de porc braisé au Nebbiolo, châtaignes et pommes. Le rôti braisé est l’un de…
-
Tarte aux amandes et framboises
Tarte aux amandes et framboises Avant d’avoir transcrit toutes les recettes, il faudra beaucoup de…