Enza Squillacioti
Ce blog est dédié à la cuisine de la tradition la plus authentique et simple. Ici, on ne parle pas seulement de nourriture, mais on offre également des conseils pratiques pour des résultats impeccables. Plongez dans un monde de recettes, de récits et d'analyses sur les herbes sauvages et les aliments oubliés, pour découvrir en profondeur les coutumes et les racines de notre culture gastronomique.
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Poivrons mijotés avec anchois, câpres et tomate.
Poivrons mijotés avec anchois, câpres et tomate. Je n’ai pas récolté beaucoup de poivrons dans…
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Tortelli avec le noeud. Châtaignes et saucisse.
Tortelli avec le noeud. Châtaignes et saucisse. Difficile de savoir combien de formes et de…
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Sauce piquante incroyable en quelques minutes.
Sauce piquante en quelques minutes. Une sauce que l’on mange souvent dans les restaurants de…
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Tarte salée aux brocolis et pecorino.
Tarte salée aux brocolis et pecorino. En réalité, il y a aussi des choux-fleurs, mais…
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Gâteau de châtaignes et pommes
Gâteau de châtaignes et pommes. Ce n’est pas un simple gâteau, bien qu’en vérité il…
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Gâteau chocolat et poires sans œuf.
Gâteau chocolat et poires sans œufs. On ne connaît pas l’origine de cette rencontre entre…
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La Puccia De.Co de Monastero Bormida
La puccia de Monastero Bormida à dénomination communale d’origine. Nous sommes au cœur de la…
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Rocciata ombrienne. Un dessert à découvrir.
Rocciata ombrienne. Un dessert à découvrir. La rocciata ombrienne se prépare surtout pendant la période…
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Tagliatelles de châtaignes avec saucisse et fenouil.
Tagliatelles de châtaignes avec saucisse et fenouil. Un saut en montagne et arrivent les châtaignes…
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Les ravioles au fromage persillé de la Vallée du Pô parfumées au thym
Les ravioles au fromage persillé de la Vallée du Pô parfumées au thym. Dans la…