Enza Squillacioti
Ce blog est dédié à la cuisine de la tradition la plus authentique et simple. Ici, on ne parle pas seulement de nourriture, mais on offre également des conseils pratiques pour des résultats impeccables. Plongez dans un monde de recettes, de récits et d'analyses sur les herbes sauvages et les aliments oubliés, pour découvrir en profondeur les coutumes et les racines de notre culture gastronomique.
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Une coing par jour…La pâte de coing
J’ai fait plusieurs fois de la pâte de coing…Aujourd’hui je vous raconte la recette dans…
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Tigelle ou crescentine?
Je vous raconte la recette des tigelle…Ou des crescentine Quel est le bon nom pour…
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On fait des biscuits pour Noël ?
Déjà!… Commençons à penser aux cadeaux de Noël… Parmi mes préférés, il y a les…
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Les pâtes de semoule
Recette facile pour obtenir de bonnes pâtes de semoule de blé dur re-moulu. Dans mon…
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Mes herbes aromatiques…Quand les parfums entrent en cuisine !
Comment préparer un mélange d’herbes aromatiques parfumé pour la cuisine Mes herbes aromatiques…Quand les parfums…
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Pansoti à la ricotta de brebis et sauce aux noix
Journée à la maison, je peux donc entrer tranquillement dans la cuisine et préparer le…
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Moelleux… Carottes et pommes
Rien qu’à y penser, une explosion d’arômes. Gâteau très moelleux idéal pour le petit-déjeuner ou…
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Le strudel de chez moi.
En allemand, Strudel signifie « Vortex ». Un vortex d’ingrédients et de parfums. On ne peut pas…
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Ragoût de Chèvre et Haricots
La montagne nous fascine et la bonne nourriture aussi, alors nous avons décidé de passer…
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Pansarole…Et sabayon
Nous sommes en Ligurie, dans la Vallée de la Nervia, au village d’Apricale. Après avoir…