Enza Squillacioti
Ce blog est dédié à la cuisine de la tradition la plus authentique et simple. Ici, on ne parle pas seulement de nourriture, mais on offre également des conseils pratiques pour des résultats impeccables. Plongez dans un monde de recettes, de récits et d'analyses sur les herbes sauvages et les aliments oubliés, pour découvrir en profondeur les coutumes et les racines de notre culture gastronomique.
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Boulettes de pois chiches aux herbes du jardin
Boulettes de pois chiches aux herbes du jardin. Hier, j’ai fait une récolte abondante de…
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Tarte salée aux oignons nouveaux et pecorino sans œufs.
Tarte salée aux oignons nouveaux et pecorino. Vive le potager avec ses fruits et légumes.…
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Pain au sureau
Pain au sureau. Une recette datant de longtemps, presque autant que mes années, sûrement plus.…
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Tarte à la crème de sureau et griottes.
Tarte à la crème de sureau et griottes. Et comme cela se passe avec le…
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Biscuits rustiques aux noisettes
Biscuits rustiques aux noisettes. Et ça continue à faire ! Ces biscuits sont excellents à…
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Moutarde d’oignons
Moutarde d’oignons. Autrefois, je n’aimais pas les oignons, maintenant je pense que je ne pourrais…
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Beignets de fleurs de Robinier. (Acacia)
Le soleil doux du printemps caressait les collines, et l’air vif sentait la terre humide…
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Gâteau des Anges
Recette du gâteau des anges. Un gâteau très moelleux à déguster le matin au petit…
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Le ragoût dans la terre cuite.
Le ragoût dans la terre cuite. Sentir le parfum, imaginer le pain croustillant tout juste…
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Tarte salée paysanne avec poireaux, saucisse et Roccaverano Dop
Tarte salée paysanne avec poireaux, saucisse et Roccaverano Dop. Un hommage aux saveurs simples et…