- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisson sur le feu
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 570,87 (Kcal)
- Glucides 26,75 (g) dont sucres 1,84 (g)
- Protéines 22,76 (g)
- Matières grasses 41,39 (g) dont saturé 5,26 (g)dont insaturés 9,45 (g)
- Fibres 1,97 (g)
- Sodium 1 065,67 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Conseils et conservation des Pâtes à la Giancaleone
Ce type de préparation doit être consommé chaud ou au maximum vous pouvez le réchauffer pour le soir, mais je déconseille de le conserver pour le lendemain, et encore moins la congélation. L’ingrédient principal des pâtes à la Giancaleone est la pancetta, mais il est possible de la remplacer par du speck ou du guanciale.
