Le gâteau à la ricotta et aux pépites de chocolat est un gâteau pour le petit-déjeuner ou le goûter, facile à faire ; une recette qui se prépare vraiment en 10 minutes. Base d’œufs, sucre, farine et ricotta fraîche dans la pâte, l’ingrédient gourmand qui lui offre une texture moelleuse et aérienne, à faire fondre en bouche dès la première bouchée ! La recette du gâteau à la ricotta et aux pépites de chocolat est accompagnée d’une vidéo, qui vous guidera pas à pas, mais n’oubliez pas de vous abonner à ma chaîne YouTube
Autres recettes avec la ricotta :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 45 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 300,35 (Kcal)
- Glucides 40,70 (g) dont sucres 20,46 (g)
- Protéines 7,16 (g)
- Matières grasses 13,25 (g) dont saturé 3,60 (g)dont insaturés 6,97 (g)
- Fibres 0,55 (g)
- Sodium 37,09 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g ricotta
- 3 œufs
- 150 g sucre
- 70 g huile végétale
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 100 g pépites de chocolat
- 250 g farine 00
Ustensiles
- 1 Moule à charnière
- 1 Batteur
Comment faire le gâteau à la ricotta et pépites de chocolat
Pour préparer le gâteau, commencez par séparer les jaunes des blancs ; montez ces derniers en neige. Battez les jaunes avec le sucre au mixeur, puis ajoutez petit à petit l’huile et la ricotta.
Dès que vous obtenez une préparation homogène, tamisez-y la farine et la levure. Mélangez délicatement avec un fouet à la main, en effectuant des mouvements circulaires du bas vers le haut.
Reprenez les blancs montés que vous aviez réservés et incorporez-les délicatement à la pâte ; en dernier, ajoutez les pépites de chocolat en veillant à en garder un peu pour la décoration en surface.
Versez le tout dans un moule de 22-24 cm tapissé de papier cuisson au fond et beurré et fariné sur les bords.
Enfournez le gâteau à 180°C pendant environ 40 minutes. Sortez-le du four et laissez-le refroidir sur une grille.
Conservation du gâteau à la ricotta et aux pépites de chocolat
Le gâteau à la ricotta et aux pépites de chocolat se conserve sous une cloche à gâteau pendant 3-4 jours ; il peut se congeler.
