Pochettes très rapides recette super facile. Elles se préparent avec : de la farine, du yaourt nature et de la levure instantanée. Je vous conseille aussi d’essayer les petites focaccias avec de la farine de semoule et les petites focaccias des Pouilles, même si pour ces dernières, le temps de levée est plus long, mais je vous assure que ça en vaut la peine ! Aujourd’hui, je vous présente les petites focaccias rapides, très moelleuses et délicieuses, parfaites pour un goûter gourmand ou un apéritif, elles peuvent être garnies aussi bien sucrées que salées selon les goûts et les occasions. Dans ma version, je les ai cuites à la poêle, mais si vous préférez, vous pouvez les cuire au four ou dans une friteuse à air. Je vous laisse avec la recette et n’oubliez pas de me suivre sur mes pages sociales de Facebook et Instagram.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Friteuse à air, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 435,74 (Kcal)
- Glucides 56,69 (g) dont sucres 2,62 (g)
- Protéines 20,07 (g)
- Matières grasses 15,76 (g) dont saturé 2,83 (g)dont insaturés 3,34 (g)
- Fibres 1,86 (g)
- Sodium 1 352,55 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 300 g farine 00
- 125 g yaourt
- 8 g sel
- 20 g huile d'olive extra vierge
- 8 g levure instantanée pour préparations salées
- 100 g jambon cru (ou cuit)
- q.b. graines de sésame
- 80 g stracchino
- q.b. huile d'olive
Comment faire les pochettes très rapides
Dans un grand bol, versez la farine et la levure tamisées, faites un puits au centre avec une fourchette, puis versez le yaourt, et commencez à pétrir. Vous pouvez aussi utiliser un batteur sur socle avec le crochet pétrisseur comme alternative.
Ajoutez également deux pincées de sel et pétrissez le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène qui ne colle plus aux mains.
Continuez en transférant la pâte obtenue sur une planche farinée, puis divisez en 12 boules, ensuite, avec un rouleau à pâtisserie ou vos mains, étalez-les toutes pour réaliser des disques.
Garnissez la moitié des disques (6 pièces) avec le jambon et le stracchino, puis fermez avec les autres disques.
Scellez les bords avec les dents d’une fourchette et transférez les pochettes dans une friteuse à air.
Vaporisez avec quelques gouttes d’huile et décorez avec les graines de sésame. Faites cuire dans une friteuse à air pendant 10 minutes à 190°C.
Conservation des pochettes très rapides
Elles peuvent être conservées dans un sac alimentaire jusqu’au lendemain à l’extérieur du réfrigérateur. Sinon, elles peuvent être congelées jusqu’à trois mois, après cuisson et refroidissement complet. Une fois décongelées, pour leur redonner de la douceur, vaporisez la surface avec de l’eau et réchauffez-les au micro-ondes ou dans une friteuse à air. Vous pouvez les garnir comme vous le souhaitez, avec d’autres charcuteries et fromages, ou en version végétarienne avec des légumes grillés ou sautés à la poêle.
