Tarte pasqualina est une recette parfaite à glisser dans le menu de Pâques. Si vous cherchez d’autres entrées de Pâques sur le blog, vous aurez l’embarras du choix ! La tarte pasqualina se distingue par sa base moelleuse et humide, semblable à un gâteau éponge. Elle est aussi particulièrement polyvalente : il y a quelque temps j’avais préparé la tarte moelleuse au pesto avec tomates et mozzarella, la recette de base se prête très bien aux garnitures chaudes comme froides. Dans la recette d’aujourd’hui, je vous propose une garniture à base de mayonnaise, de salami et d’œufs durs.
Voici d’autres recettes intéressantes pour Pâques :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Portions: 8 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Pâques
- Puissance 483,51 (Kcal)
- Glucides 29,75 (g) dont sucres 1,40 (g)
- Protéines 20,92 (g)
- Matières grasses 31,89 (g) dont saturé 8,74 (g)dont insaturés 20,78 (g)
- Fibres 0,99 (g)
- Sodium 761,25 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 155 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 3 œufs
- 300 g farine type 00
- 10 g levure chimique pour préparations salées
- 120 g huile d'arachide
- 100 g lait
- 30 g parmesan râpé
- 1 pincée sel
- 250 g salami Milano
- 4 œufs durs
- 2 cuillères à soupe mayonnaise
- à volonté olives vertes (dénoyautées)
- 1 Moule
- 1 Fouet
Comment faire la tarte pasqualina
Dans un grand bol, battez les œufs avec une pincée de sel à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à obtenir une mousse blanche.
Versez le lait et l’huile en filet en continuant de mélanger, puis ajoutez la farine tamisée, le parmesan et la levure.
Versez la préparation dans un moule à tarte de 30 cm « astucieux » (celui avec le rebord) et faites cuire au four à 180°C pendant 25 minutes, puis démoulez-la sur une assiette et laissez-la refroidir.
Garnissez-la avec la mayonnaise, la roquette, les œufs coupés en quartiers, le salami et les olives vertes.
Conservation et conseils pour la tarte pasqualina
La tarte pasqualina se conserve au réfrigérateur jusqu’au lendemain, de préférence couverte d’un film alimentaire. Si vous n’aimez pas la mayonnaise, vous pouvez la remplacer par du fromage à tartiner, par exemple du Philadelphia.
