Ces roulés de courgettes au four, farcis avec du jambon et du fromage, sont vraiment délicieux. Une recette adaptée aussi bien en entrée qu’en plat principal. À déguster chauds ou froids, parfaits pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis. Voyons alors comment les préparer.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients Roulés de courgettes au four
- 4 courgettes (environ 800 g)
- 100 g jambon cuit
- 100 g scamorza fumée
- 2 cuillères à soupe parmesan
- 100 g chapelure
- sel
Étapes Roulés de courgettes au four
Préparer ce plat est vraiment très simple, La garniture peut être variée : à la place de la scamorza, vous pouvez utiliser de la mozzarella et, à la place du jambon cuit, utiliser du jambon cru.
Lavez et équeutez les courgettes, Avec l’aide d’une mandoline, coupez les courgettes en tranches dans le sens de la longueur. Dans une assiette, mélangez huile, sel, poivre (facultatif) et passez-y les courgettes. Dans une deuxième assiette, versez la chapelure et le parmesan râpé, mélangez et passez une à une les tranches de courgettes de manière à faire adhérer le mélange sur toute la surface.
Disposez les courgettes sur une plaque recouverte de papier cuisson, côte à côte, Faites cuire pendant 15 minutes à 200°. Laissez ensuite tiédir une fois sorties du four.
Placez une tranche de jambon cuit et de la scamorza sur chaque tranche. (Un conseil : les tranches de fromage ne doivent pas être trop épaisses, sinon vous n’arriverez pas à bien rouler les courgettes). Roulez et formez des spirales que vous placerez dans un plat légèrement huilé. Les spirales doivent être placées bien serrées, les unes à côté des autres, pour qu’elles gardent leur forme et ne se défassent pas.
Une fois le plat plein, versez un filet d’huile et enfournez à nouveau, toujours à 200, laissez cuire encore 10 minutes.
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Vos roulés sont prêts à être servis. S’il en reste, vous pouvez les conserver au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant 1 jour.
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