Si vous cherchez un dessert moelleux, léger et hyper facile, ce plumcake à l’eau aux myrtilles est fait pour vous.
Sans beurre ni lait, il se prépare avec des ingrédients simples que vous avez déjà à la maison et est parfait au petit-déjeuner ou au goûter.
Sa texture est incroyablement moelleuse grâce à l’eau et à l’huile, tandis que les myrtilles apportent une touche fraîche et légèrement acidulée qui le rend irrésistible.
C’est une de ces recettes que vous referez encore et encore, car elle se prépare en quelques minutes, est très légère et reste moelleuse pendant plusieurs jours.
Le plumcake à l’eau aux myrtilles est un dessert simple mais surprenant.
Grâce à l’absence de beurre et de lait il est plus léger que les plumcakes classiques, tout en restant moelleux et suffisamment humide
Les myrtilles fraîches peuvent être remplacées par d’autres ingrédients comme des fraises, des framboises ou des pépites de chocolat, ce qui rend cette recette extrêmement polyvalente.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: 10 parts
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 3 œufs
- 120 g sucre
- 120 g huile végétale
- 120 g eau
- 200 g farine 00
- 50 g fécule de pommes de terre
- 8 g levure chimique
- 1/2 citron (zeste râpé)
- 125 g myrtilles
- 1 pincée sel
Ustensiles
- 1 Saladier
- 1 Batteur électrique
- 1 Moule à cake
Étapes
Montez les œufs avec le sucre, le zeste râpé du citron et le sel.
Lorsque le mélange sera gonflé et mousseux, ajoutez l’huile en filet.
Ajoutez ensuite l’eau en continuant de battre, mais à faible vitesse.
Incorporez ensuite la farine tamisée avec la levure et la fécule.
Mélangez bien la préparation et ajoutez les myrtilles.
Mélangez délicatement avec une spatule pour éviter de les écraser.
Versez dans un moule à cake préalablement huilé de 20 cm.
Faites cuire à 170°C pendant environ 30 minutes en four statique préchauffé.
Sortez du four et laissez refroidir avant de démouler.
Conseils pour un plumcake parfait
Montez bien les œufs et le sucre → ça doit devenir clair et mousseux
Ajoutez l’huile en filet → évitez que la préparation ne retombe
Ne pas écraser les myrtilles → mélangez délicatement
Ne pas ouvrir le four tout de suite → sinon il retombe
Variantes
Avec des pépites de chocolat
Avec des fraises en morceaux, des framboises ou des mûres
Version citron sans fruits
FAQ (Questions et réponses)
Peut-on le congeler ?
Oui, mieux le congeler en tranches déjà portionnées.
Comment le conserver ?
4-5 jours sous une cloche ou dans une boîte hermétique.
Puis-je utiliser des myrtilles surgelées ?
Oui, mais sans les décongeler au préalable.
Si vous aimez les desserts simples mais vraiment bons, ce plumcake à l’eau aux myrtilles vous surprendra dès la première bouchée.
Moelleux, léger et parfumé : parfait à déguster au petit-déjeuner ou avec une tasse de thé.
💬 Essayez-le et dites-moi en commentaire : vous le préférez aux myrtilles ou au chocolat ?
