Tarte aux fruits et crème sans lactose
Pour l’anniversaire de ma fille … comme elle veut toujours la tarte aux fruits frais… cette année, je voulais la préparer un peu différemment. Pâte sablée aux amandes avec crème au citron sans lactose… vu l’utilisation de lait d’amande… j’avais des doutes sur le résultat et au final je dois dire que c’est venue délicieuse… tellement que comme toujours ma fille m’a demandé… maman, quand est-ce que tu la refais ????😍😍😍
Ingrédients
Pâte sablée
200g de farine
50g de farine d’amande
125g de beurre
90g de sucre
1 pincée de sel
2 jaunes d’œuf
1 cuillère à café de levure
Fruits au choix
Crème
1/2 l. de lait d’amande
3 œufs
1 citron biologique
125g de sucre
50g de farine ou maïzena
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6/8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne, Fête des mères
Préparation Tarte aux fruits et crème sans lactose
Mélanger les farines, le beurre ramolli, le sucre, les œufs, le sel et la levure, jusqu’à obtenir une pâte compacte. Envelopper de film plastique et laisser reposer 1 heure au réfrigérateur. Étaler la pâte et placer dans un moule, piquer avec une fourchette et cuire à 180°. Pendant ce temps, préparons la crème. Porter le lait à ébullition avec le zeste de citron. Battre les œufs avec le sucre puis ajouter la farine, verser le lait chaud en continuant à mélanger, porter de nouveau à ébullition jusqu’à épaississement.
Lorsque la pâte sablée est prête, laissez-la refroidir. Couvrez la pâte d’une couche de crème et ajoutez les fruits au choix, laissez libre cours à votre imagination. J’ai mis la crème dans une poche à douille et j’ai fait des petites rosaces sur toute la pâte sablée.
Notes
Si vous la préparez et la mangez tout de suite, la gelée n’est pas nécessaire… sinon, pour garder les fruits frais, il vaut mieux la préparer.
Si vous la préparez et la mangez tout de suite, la gelée n’est pas nécessaire… sinon, pour garder les fruits frais, il vaut mieux la préparer.
Si vous la préparez et la mangez tout de suite, la gelée n’est pas nécessaire… sinon, pour garder les fruits frais, il vaut mieux la préparer.
