Les bâtonnets de polenta à la friteuse sans huile sont un snack vraiment facile et rapide, parfaits en accompagnement, en entrée et pourquoi pas aussi à l’apéritif. Dans cette recette, j’ai utilisé de la polenta précuite, celle déjà prête que l’on trouve au supermarché : on la coupe en tranches puis en bâtonnets. Ils se préparent en très peu de temps. Si vous cherchez un snack sain, sans gluten et très croustillant, ces sticks deviendront votre obsession. À l’intérieur ils restent moelleux et à l’extérieur croustillants. Ils plairont sûrement à tout le monde, adultes et enfants. Trempez-les ensuite dans votre sauce préférée. Wow ! Si vous aimez les recettes à la friteuse sans huile, vous pouvez aussi essayer :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 17 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Friteuse sans huile
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour préparer les bâtonnets de polenta à la friteuse sans huile
- 400 g polenta cuite
- selon goût sel
- selon goût poivre noir
- selon goût herbes aromatiques (romarin, sauge, thym)
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères farine de maïs
Ustensiles
- Bol
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillères
Étapes pour réaliser les bâtonnets de polenta à la friteuse sans huile
Pour préparer les bâtonnets de polenta à la friteuse sans huile, commencez par prendre la polenta ; j’ai utilisé de la polenta précuite que l’on achète prête au supermarché, il suffit de la couper en tranches. Coupez la polenta en tranches, pas trop épaisses ni trop fines, puis taillez des bâtonnets à peu près de la même taille. Si vous voyez qu’ils sont trop longs, coupez-les en deux. Mettez ensuite les bâtonnets dans un bol, ajoutez 2 cuillères d’huile d’olive extra vierge, du sel, du poivre noir, des herbes aromatiques selon votre goût (pour ma part j’ai utilisé le pot d’herbes prêt contenant du romarin, de la sauge et du thym) et enfin 2 cuillères de farine de maïs. Mélangez bien le tout avec une cuillère pour bien les enrober, puis versez le tout dans le panier de la friteuse sans huile.
Disposez-les sans qu’ils ne se chevauchent pour qu’ils cuisent uniformément. Je vous conseille plutôt de les cuire en plusieurs fournées. Faites-les cuire à 200 degrés pendant environ 15/17 minutes, selon la taille des bâtonnets et le modèle de votre friteuse. Les miens ont cuit 17 minutes et ont obtenu une belle texture bien croustillante. À mi-cuisson, secouez le panier. Ma friteuse n’est pas très grande et je les ai cuits en plusieurs fois. Ils étaient vraiment très bons. Servez-les avec la sauce de votre choix ; moi, je les aime beaucoup avec la sauce barbecue.
Conservation et conseils
Vous pouvez conserver les bâtonnets dans un contenant hermétique. Mettez un petit morceau d’essuie-tout au fond. Il absorbera l’humidité et empêchera la polenta de devenir trop molle. Ils peuvent se conserver pendant un ou deux jours.
Pour les réchauffer, passez-les 5 minutes à la friteuse sans huile en ajoutant éventuellement un spray d’huile d’olive extra vierge avec un pulvérisateur.
