Les pois chiches croustillants à la friteuse à air sont un snack facile, rapide et sain, sans pour autant sacrifier la saveur. Ils s’accordent très bien avec un apéritif accompagné d’un bon verre de prosecco ou d’un spritz. Ils se réalisent avec peu d’ingrédients : il vous faudra de la farine 00, du sel, du poivre, des herbes aromatiques et de la chapelure. Ils seront ensuite cuits environ 25 minutes en friteuse à air. Si vous cherchez d’autres idées de snacks pour un apéritif, vous pouvez également essayer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour préparer des pois chiches croustillants à la friteuse à air
- 250 g pois chiches en conserve (déjà égouttés)
- 13 g farine 00
- 1 cuillère à soupe chapelure
- selon besoin sel
- selon besoin poivre noir
- selon besoin herbes aromatiques (Romarin, sauge)
- 1 cuillère à café paprika doux (peu)
Ustensiles
- Friteuse à air
- Bol
- Cuillère
- Cuillères à café
Étapes pour réaliser des pois chiches croustillants à la friteuse à air
Pour préparer les pois chiches croustillants à la friteuse à air, commencez par égoutter les pois chiches et les rincer abondamment sous l’eau courante. Ensuite, tamponnez-les avec du papier absorbant pour qu’ils soient bien secs. Versez-les dans un bol et ajoutez la farine, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge, une pincée de sel, du poivre noir moulu et commencez à mélanger. Ajoutez ensuite les herbes aromatiques — j’utilise un mélange prêt contenant du romarin et de la sauge — une petite cuillère rase de paprika doux et, pour finir, la chapelure. Mélangez bien le tout. Transférez ensuite les pois chiches dans le panier de la friteuse à air.
Je les ai disposés sans papier cuisson, mais si vous avez du papier cuisson spécial pour friteuse à air, vous pouvez l’utiliser. Répartissez bien les pois chiches dans le panier : ils ne doivent pas être superposés, mais proches les uns des autres. Faites-les cuire d’abord à 180 degrés pendant 10 minutes, en secouant de temps en temps le panier à mi-cuisson. Puis augmentez la température à 200 degrés et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires. Laissez-les refroidir légèrement puis servez. Parfaits aussi pour un apéritif !
Conservation et conseils
Vous pouvez conserver les pois chiches croustillants dans un contenant pendant un ou deux jours.
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