Le Goulash de bœuf rapide rapide, est à l’origine une recette qui prévoit de nombreux ingrédients gras, mais aussi une procédure plutôt élaborée. Je me suis permis de rendre ce plat savoureux, accessible à tous. Il est généralement servi avec des pommes de terre bouillies saupoudrées de persil frais, à la place du pain. Bien sûr, le bœuf que j’utilise, est celui chianina, provenant de la boucherie de la famille F.lli Giovannini.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 kg ragoût de bœuf semi-gras coupé gros
- 400 g oignons
- 1 noix de beurre
- 20 g huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café paprika doux
- q.b. piment
- 1 kg pulpe de tomate
- q.b. sel
- 800 g pommes de terre déjà bouillies
Outils
- Casserole à bords hauts
Préparation
Tout d’abord, organisez votre plan de travail avec tous les ingrédients, mais déjà dosés, afin d’avoir tout à portée de main.
Dans une grande casserole à bords hauts, faites dorer l’oignon, mais coupé en petits morceaux, avec l’huile d’olive extra vierge et la noix de beurre.
Ajoutez le ragoût de bœuf, qui doit avoir été sorti du réfrigérateur au moins une heure avant, car autrement, au contact de l’huile chaude, il subirait un choc thermique et durcirait.
Laissez-le dorer pendant environ 5 minutes, puis versez la pulpe de tomate, ajoutez le piment, le paprika doux, et enfin salez.
Dès que le tout a atteint l’ébullition, baissez le feu au minimum et laissez cuire, avec le couvercle mais en laissant toujours une fente, pendant environ 3 heures, ou jusqu’à ce que la viande soit complètement tendre.
Servez votre Goulash de bœuf rapide rapide, accompagné de quartiers de pommes de terre bouillies, saupoudrées de persil frais, ou si vous préférez, de ciboulette.
Conseil: si vous voulez qu’il soit plus savoureux, préparez-le la veille et conservez-le au réfrigérateur.
Si vous aimez la viande de bœuf, ne manquez pas : Carbonade avec viande de bœuf chianina
Avez-vous aimé ma recette de Goulash de bœuf rapide rapide ? Suivez-moi sur la page Facebook pour ne manquer aucune nouveauté !!
