Pain à la banane léger à la friteuse à air
Je l’admets, j’étais un peu sceptique quant à la préparation de desserts à la friteuse à air. Avec ce pain à la banane (pain à la banane), j’ai dû absolument changer d’avis : j’ai obtenu un dessert doux, moelleux, humide et parfaitement cuit même au fond, en peu de temps et avec des économies d’énergie.
La seule précaution est de cuire les desserts à une température de 140°-160° (pour bien le cuire à l’intérieur) et dans de petits récipients d’environ 20 cm de diamètre si votre panier mesure au moins 22 cm. Sinon, si vous avez un panier plus petit, utilisez un moule de 18 cm pour favoriser la circulation de l’air.
Ce pain à la banane léger, très moelleux et doux, tout comme au four à la maison. Il est idéal pour un petit déjeuner sain ou le goûter, c’est un dessert léger et à faible indice glycémique, car il est préparé avec de la farine de épeautre intégrale et du sucre de canne intégral et du miel.
Les avantages de la cuisson à la friteuse à air sont santé et nombreux : il n’est pas nécessaire de préchauffer le four, la cuisson est plus rapide, économique et saine (très peu de graisses sont nécessaires), il ne salit pas beaucoup de casseroles et d’ustensiles, il ne fume pas et ne dégage pas d’odeurs
Je précise que la température et les temps de cuisson sont approximativement indicatifs, car beaucoup dépend de votre type de friteuse à air, cependant, les recettes de mon blog sont toutes préalablement et rigoureusement testées par moi (donc plus que éprouvées). Quoi qu’il en soit, je vous conseille quand même de vérifier de temps en temps la cuisson pour adapter au mieux les temps et la température à votre friteuse à air.
Si vous cherchez d’autres recettes (sucrées ou salées) avec friteuse à air, cliquez sur mon Spécial : « Recettes avec friteuse à air« , ce sont toutes des recettes éprouvées par moi, à l’épreuve des ratés.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3 personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Internationale
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le Pain à la banane léger à la friteuse à air
- 125 g farine de grand épeautre intégrale (tamisée, ou farine de votre choix)
- 3 bananes (mûres, la troisième sert à garnir la surface du gâteau)
- 70 g beurre (mou, en pommade)
- 70 g sucre muscovado (ou sucre intégral)
- 1 œuf (entier)
- 50 g miel d'acacia (environ 2 cuillères à soupe)
- 6 g levure chimique en poudre
- 5 g cannelle en poudre
- 5 ml extrait de vanille
- 1 pincée sel fin
- q.b. sucre glace vanillé (pour garnir le gâteau)
Outils pour le Pain à la banane léger à la friteuse à air
- Mixeur Braun avec divers accessoires, 1000 W de puissance
- Friteuse à air Cosori, grande capacité (5,7l) cuisson uniforme
- Moule carré pour friteuse à air (18 ou 22 cm)
- Papier pour friteuse à air avec trous, antiadhésif
- Grilles Grilles antiadhésives réutilisables, résistantes à la chaleur.
Étapes pour le Pain à la banane léger à la friteuse à air
Vous pouvez travailler tous les ingrédients à la main, j’ai utilisé un mixeur plongeant pour accélérer. Ajouter dans le bol le beurre mou en pommade et le sucre de canne et mixer pendant 1 minute, pour obtenir une crème, puis ajouter l’extrait de vanille, la cannelle, un œuf entier, une pincée de sel et le miel et mixer pendant environ 3 minutes.
Enfin, ajouter à la pâte deux bananes mûres (il est important qu’elles soient mûres, car cela donne au pain à la banane une texture moelleuse et humide), la farine de grand épeautre tamisée et la levure en poudre et mixer encore 2 minutes, jusqu’à obtenir une pâte crémeuse et sans grumeaux. Préchauffez la friteuse pendant 2 minutes à 140°.
Beurrer le moule à gâteau et disposer dessus une feuille de papier perforé pour friteuse à air (pour démouler le gâteau plus facilement) verser la pâte dans le moule et garnir la surface avec une banane tranchée en rondelles.
Placer le moule dans le panier de la friteuse à air et régler la température à 140° pendant 20 minutes.
Puis laissez le moule dans le panier de la friteuse éteinte pendant encore 20 minutes.
Une fois que le gâteau a refroidi, démoulez-le et saupoudrez-le de sucre glace, puis servez-le en tranches pour le petit déjeuner, le goûter ou le snack.
Il se conserve moelleux pendant environ 2-3 jours enveloppé dans du papier d’aluminium et vous pouvez aussi le congeler cuit et découpé en tranches.
Si vous n’avez pas de friteuse à air, vous pouvez préparer le pain à la banane, dans le four en mode statique à 180° pendant environ 30 minutes
Notes et Conseils
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter à la pâte des noix ou des pépites de chocolat.
Conseils d’Achat !!!
Je suis très satisfaite de la Friteuse à air Cosori, avec un panier de grande capacité de 5,7 litres, une circulation optimale de l’air chaud qui rend les aliments : croquants à l’extérieur et tendres à l’intérieur
Une façon plus saine de cuisiner, car elle sépare et capture l’excès de graisse (plats sains et savoureux avec jusqu’à 97% de graisses en moins). Réduit de moitié les temps de cuisson par rapport au four classique, avec une économie notable de temps et d’argent. Les composants individuels, enfin, sont tous facilement amovibles et lavables au lave-vaisselle. Fortement recommandé !
Très utiles ces moules de Papier sulfurisé pour Friteuse à Air, jetable, sans trous ne salissent pas la friteuse, mais l’air chaud circule quand même car ils sont très fins. De plus, ils sont résistants à l’huile et à l’eau, antiadhésifs, ils ne brûlent pas et conviennent également au four traditionnel.
J’utilise aussi souvent ce pratique Papier sulfurisé perforé pour friteuse à air, antiadhésif facile à nettoyer, peut être utilisé aussi dans le four classique.
De plus, si vous voulez garder votre friteuse à air propre et en même temps, protégée contre les rayures et abrasions (par ex : des pinces) ces Grilles antiadhésives réutilisables, résistantes à la chaleur sont très utiles.
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FAQ (Questions et Réponses)
Qu’est-ce que le Pain à la Banane ?
Le pain à la banane est considéré comme un “pain rapide” à la banane, (c’est-à-dire préparé avec de la levure chimique, de manière rapide, et non avec du levain). Il semble que le pain à la banane ait été inventé par les ménagères américaines durant la grande dépression pour ne pas gaspiller les bananes trop mûres, fruits très coûteux à l’époque. En effet, ce dessert se prépare avec des bananes très mûres, celles avec la peau tachée de brun et est souvent proposé comme la solution idéale de recyclage pour ceux qui ont des bananes à écouler. En réalité, c’est un dessert tellement bon et apprécié par les Américains qu’il est l’une des recettes les plus cliquées sur les sites américains, indépendamment du recyclage.
Papier sulfurisé pour friteuse à air : lequel choisir ?
Si vous utilisez la friteuse à air pour des aliments qui coulent (comme par exemple la pâte à beignet), il est préférable d’utiliser les moules en papier sulfurisé SANS trous (le papier est très léger et l’air et la chaleur circulent quand même). Si les aliments à cuire à la friteuse à air sont secs et ne coulent pas, il est préférable d’utiliser le papier sulfurisé avec trous.
Que peut-on utiliser pour garder la friteuse à air propre sans la rayer ?
Grille antiadhésive réutilisable, résistante à la chaleur, pour Friteuse à air
