Aujourd’hui, nous vous expliquons comment préparer une crème ou fromage à tartiner complètement vegan à base de cajou. C’est une alternative végétale par rapport aux crèmes à tartiner traditionnelles à base de lait de vache qui est facile à préparer, saine et savoureuse. Les ingrédients essentiels pour la préparer sont au nombre de trois : les cajous, un fruit sec riche en graisses saines et en protéines, l’eau qui est indispensable pour mixer les cajous et obtenir cette consistance lisse et crémeuse typique du fromage à tartiner, l’huile d’olive qui donnera du goût à la crème. À ces ingrédients de base, nous avons ajouté l’ail qui donnera un goût plus prononcé à la crème, le jus de citron qui, avec sa note acide, contraste la douceur des cajous, et enfin le sel. Peu d’ingrédients qui donnent vie à une crème à tartiner d’une consistance très similaire à celle du fromage pour représenter un excellent substitut. Parfaite pour les végétariens et végétaliens, mais aussi pour ceux qui sont intolérants au lactose.
La préparation est très simple : nous faisons ramollir les cajous soit en les laissant tremper toute la nuit soit en les faisant bouillir pendant 15 minutes. Nous les égouttons et les mixons avec le reste des ingrédients.
Une crème polyvalente que nous pouvons utiliser de nombreuses façons. Par exemple, nous pouvons la tartiner sur des crostini, bruschettas, bagels, galettes, tortillas, sandwiches et sandwiches ou bien elle est parfaite comme assaisonnement pour pâtes, riz et autres céréales. Une crème nutritive, savoureuse et protéinée vraiment surprenante par la facilité avec laquelle nous pouvons la préparer et par sa bonté. Essayez-la et dites-nous ce que vous en pensez.
Découvrez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Vegane
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour préparer le Fromage de cajou à tartiner
- 250 g cajous
- 60 g eau
- 40 g huile d'olive extra vierge
- jus de citron (un demi-citron)
- 1 gousse ail
- sel
Outils pour préparer le Fromage de cajou à tartiner
- 1 Casserole
- 1 Blender
- 1 Passoire
Étapes pour préparer le Fromage de cajou à tartiner
Préparez le fromage vegan à tartiner de cajou en faisant d’abord ramollir les cajous. Vous pouvez les faire bouillir pendant 15 minutes ou les laisser tremper toute la nuit au réfrigérateur. Nous les avons fait bouillir et bien égouttés.
Mettez les cajous dans le blender et ajoutez l’eau, l’huile d’olive, la gousse d’ail, le jus de citron et le sel.
Mixez le tout jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Cela peut prendre de 5 à 10 minutes en fonction de la puissance de votre blender. Si le mélange est trop épais, vous pouvez ajouter quelques cuillères d’eau et racler le mélange des parois du blender pour faciliter l’opération.
Le fromage à tartiner de cajou est prêt, vous pouvez l’utiliser immédiatement en le tartinant sur des crostini, bruschettas, tranches de pain, galettes, bagels, sandwiches ou tortillas, ou le conserver au réfrigérateur si vous préférez une consistance plus dense.
Simo et Cicci conseillent
Vous pouvez conserver ce fromage à tartiner de cajou au réfrigérateur jusqu’à une semaine en le mettant dans un contenant hermétique. Vous pouvez également le congeler jusqu’à trois mois, en le décongelant au réfrigérateur avant usage et en le mélangeant bien pour lui rendre sa consistance crémeuse.
Vous pouvez remplacer les cajous par des amandes.
À la place du jus de citron, vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre.
