Quelles délicieuses légumes d’été qui nous permettent de créer de nombreux plats savoureux et légers, comme ces courgettes fendues. Et même s’il fait chaud, pas de problème, il suffit d’utiliser à la place du four la friteuse à air, plus rapide et sans surchauffer la maison !
Les aubergines fendues sont un accompagnement vegan très connu qui arrivera bientôt ici sur mon blog, mais j’ai voulu essayer avec les courgettes et j’ai beaucoup aimé. De plus, il faut seulement quelques minutes pour les préparer, et il n’est pas nécessaire d’utiliser beaucoup d’huile. Il suffit d’utiliser des épices qui donnent du goût mais heureusement n’ont zéro point Weight Watchers.
Les courgettes fendues, ou aussi courgettes fendu, préparées ainsi sont délicieuses et légères, mais bien sûr, vous pouvez changer épices et ajouter des tomates cerises dans les entailles, selon votre imagination. Venez lire comment je les ai préparées.
Voici quelques autres recettes avec des courgettes:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Sain
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 2 courgettes (2 si très grandes sinon même 4 petites)
- 10 ml huile d'olive extra vierge (2 cuillères à café doseuses)
- q.b. épices (faire un mélange d'épices séchées selon vos goûts, j'utilise de l'origan et du thym)
- 1/2 cuillère à café ail en poudre
- q.b. basilic
- q.b. menthe
- q.b. vinaigre balsamique (optionnel)
- q.b. sel
- Points par portion = 1 point WW
Outils
- Friteuse à air
Étapes
Commencez par bien laver les courgettes et les équeuter. Ensuite, coupez-les en deux de manière à les diviser en 4 morceaux chacun. Si vous utilisez de petites courgettes, vous pouvez aussi ne les couper que dans la longueur.
Avec un petit couteau, incisez la surface de la courgette avec des entailles profondes en diagonale sans cependant atteindre la peau.
Ouvrez délicatement la chair de la courgette, juste assez pour pouvoir y insérer l’assaisonnement. Commencez par badigeonner les courgettes avec l’huile, puis ajoutez les épices séchées, l’ail en poudre et un peu de sel. Vous pouvez ajouter les herbes fraîches maintenant mais elles cuisent trop en friteuse. Personnellement, je les ai ajoutées un peu pour la cuisson et un peu à la fin.
Posez les courgettes directement sur le panier de la friteuse à air et cuisez à 180°C pendant 20 minutes, puis ouvrez et vérifiez, et si nécessaire continuez la cuisson jusqu’à ce que les courgettes soient légèrement dorées en surface. Pour moi, cela a pris environ une demi-heure.
Peut-être que si vous avez une friteuse moins puissante, vous devrez les cuire à 200°C, chaque friteuse est un peu différente.
Si vous utilisez le four, cuisez les courgettes à 220°C toujours pendant une demi-heure et utilisez un plat antiadhésif ou vous pouvez poser les courgettes sur du papier cuisson.
À ce stade, vous pouvez servir les courgettes ainsi, à peine prêtes, avec du basilic et/ou de la menthe dessus, ou vous pouvez les laisser refroidir (meilleures froides selon moi)… Même une petite pulvérisation de vinaigre balsamique est parfaite !
Quoi qu’il en soit, ces courgettes fendues sont spectaculaires, sans rien frire d’ailleurs hein ! Et j’ai dit de préparer 1 grande courgette par personne mais si vous voulez vous pouvez en manger plus, avec les légumes il n’y a jamais de limite…
Faites-moi savoir si vous avez essayé cette recette, à la maison elle a été très appréciée. Je vous attends dans mon groupe Facebook avec la photo de cet accompagnement réalisé par vous.
Bon appétit !
par Giovanna Buono
Conservation
Vous pouvez conserver les courgettes fendues au réfrigérateur pendant au moins 3 jours. Je ne pense pas que ce soit une bonne idée de les congeler cependant.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser aussi le four ?
Certainement, comme dit précédemment vous pouvez cuire les courgettes au four à 220°C toujours pendant une demi-heure : utilisez un plat antiadhésif ou vous pouvez poser les courgettes sur du papier cuisson.
